端午食粽有讲究，勿过量、趁热吃
2023-06-22 14:04
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今天是端午节，家家户户都会吃粽子。粽子种类繁多，北方偏甜，常常加有红枣、豆沙，南方偏咸，常常加有肉、蛋黄等。针对普通人和特殊人群如何科学食用粽子的问题，听听中国中医科学院西苑医院综合内科主任医师童文新的解答。
“粽子的主要成分是糯米，糯米性温，有健脾暖胃、益气补血的功效，适合容易腹泻、食欲不振、反胃的人群食用，糯米还能促进铁元素吸收，预防贫血。不过，糯米的黏稠性较大，如果短时间内进食大量糯米，会使胃肠道蠕动变差，加重胃肠道负担，容易引起胃胀、腹痛、消化不良、便秘等情况。”童文新建议，普通人群吃粽子要适量，正常一顿饭吃一个大粽子或两个小粽子就足够了，消化功能好的人也可以根据自己的情况适量多吃一点儿。此外，粽子要趁热吃，热粽子会在一定程度上减轻胃肠道负担。
糯米本身就是淀粉，可以升糖。童文新建议，血糖控制好的人群可以少量吃咸粽子，尽量不要食用甜粽子。
“高血压、高血脂人群的动脉硬化相对明显，此类人群少吃或不吃咸粽子。”童文新提醒，糯米类食物不容易消化，人们可以在吃粽子时搭配一些蔬菜水果一同食用，这样能够对胃肠道蠕动有一定促进作用，减轻胃肠道负担。
童文新称，吃完粽子可以适当散步促进消化，如果出现肠胃不适，可以用手掌顺时针对肚脐周围进行按摩，也可以喝山楂麦芽茶，促进胃肠道蠕动，加速食物消化。
山楂麦芽茶
制作方法：山楂10克，麦芽10克，山楂洗净切片，与麦芽同放入杯中，倒入开水，加盖泡30分钟后，代茶饮用。
作用：此药茶有消食化滞的作用，尤其适合因为进食肉粽过多而导致的脾胃不适人群饮用。在这款药茶的基础上，再添加佛手15克、陈皮10克，乌梅5克、甘草7克，同山楂和麦芽一同泡制成茶饮用，可以增强消食导滞、理气生津的作用，更为适合夏季饮用。
新京报记者 张兆慧
校对 赵琳
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