年货采购潮来临，坚果、糖果备货足
2023-01-19 12:16
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作为春节聚会的必备食物，坚果与糖果是节前人们储备年货的重点。家住北京丰台的郑先生每年春节前都会采购不少坚果，花生瓜子自不必说，今年他还买了开心果、夏威夷果等特色坚果。
走访北京市场，无论是批发市场还是超市、坚果店，产品储备均充足。在价格方面，各商家表示，除部分产品价格每斤上涨3元-5元外，大部分产品均与2022年同期持平。食品企业在春节前期还推出了相关的产品礼盒，满足消费者的各类需求。
消费者在超市里挑选开心果。 新京报记者 王子扬 摄
备货充足
新京报记者近日走进位于北京丰台区的一家物美超市，装饰已年味十足，在糖果、坚果、牛奶等产品的堆头和货架前，购买者较多，糖果、坚果散称区也有不少消费者的身影。
“家里每年都要买糖果，我们更愿意散称。每年徐福记糖果我们买得比较多，名字的寓意也比较好，小孩子也爱吃。”一位正在购买糖果的消费者称，散称糖果可以用同样的价格购买多种产品，小朋友也能吃到多个口味。
除了糖果，坚果采购也是备年货的重头戏。在物美超市的散称坚果区，售货员在忙碌地称量、包装坚果。“这些基本上都是线上订单，许多消费者适应了线上下单的方式，年货购买也常通过线上下单。”物美超市丽泽桥店总经理邢永利向新京报记者介绍，为了满足消费者需求，今年门店年货产品的备货数量是2022年同期的1.5倍。从目前数据来看，糖果、坚果等产品的销售迎来高潮，增速达到了15%-20%。
丰台岳各庄批发市场的坚果销售店铺。 新京报记者 王子扬 摄
随后新京报记者又走访丰台岳各庄批发市场以及一家个体经营的坚果炒货店。岳各庄批发市场的一位摊主说，今年坚果备货是充足的，价格也与去年持平。坚果炒货店的周大姐告诉新京报记者，由于其门店主要面向附近小区，元旦之后陆续有不少人回乡探亲，考虑到这一因素，今年坚果产品的备货有所减少。“我们开店到年三十，消费者可以随时过来购买。除了松子这种特殊产品外 ，其他产品的价格基本没有涨，老顾客不少。”
谈到今年坚果最走俏的产品，上述销售网点的负责人均对新京报记者说，除了常规的花生、瓜子，今年消费者购买最多的是开心果。“开心果的寓意比较好，加上口味受众比较广，也比较好剥壳，所以大家买得会多一些。”
新京报记者看到，在物美超市中，散装的开心果正在进行促销，售价不到40元一斤。
礼盒装产品受欢迎
零食是家家户户购置年货时不可缺少的东西，挑选上好产品，才是待客之道。原料的好坏决定了口味的上限。春节前夕，各个坚果、糖果企业纷纷推出礼盒装产品，自用或者送礼都是不错的选择。
在物美超市，洽洽食品、果园老农、加州原野、徐福记等品牌均设置了礼盒堆头。一位导购员向新京报记者介绍，一般消费者如果是家庭食用的话，会选择散称的坚果与糖果，品牌的礼盒堆头则是送礼比较合适的选择。
新京报记者看到，徐福记打出了“美味聚福气，过年徐福记”的口号。除了礼盒装的产品外，还摆上了红色罐装的“新年糖”，此外还有徐福记的经典产品酥心糖、花生酥等。
物美超市中徐福记的年货堆头。 新京报记者 王子扬 摄
徐福记方面告诉新京报记者，徐福记的年货礼盒主打趣味、潮味两大方向。一方面，着眼于农历兔年新年的大背景，结合兔爷形象推出“福兔迎春”礼箱。另一方面，基于徐福记的年味基因，推出国潮新品新年糖礼盒，又称“六福全盒”，与经典新年糖不同的是，此款新年糖礼盒选用6款心意糖果入盒，也融合国潮流行元素。
山姆会员店作为近两年最热门的超市也观察到消费者对礼盒的需求。山姆会员商店中国首席采购官张青称，消费者喜欢的礼盒不外乎品质好、价值感强，同时要喜庆。山姆有一款独家的奇巧巧克力兔年礼盒，内含新奇趣味兔形气球，会员可以自己给礼盒里的兔型气球吹气，互动性与趣味感十足。在用料上，这款商品采用意大利进口的兔子形状巧克力与澳洲进口的巧克力排块，给会员喜气、有趣的感觉。
作为休闲零食行业的头部品牌，良品铺子方面称，今年春节针对不同消费场景，近3000家线下门店，坚果炒货、果干果脯、荤素卤味、糖巧等热销品类全面推出新春量贩装。针对送礼需求，良品铺子还推出了“良品金选”年货礼盒系列，以健康品质坚果为主打，延伸组合果干果脯、肉脯、糖巧等热销品类。
作为一个延续10年的IP（intellectual property 知识产权），百草味继续加大“年的味道”的挖掘。据百草味方面介绍，“年的味道”依然延续了年味场景，将“全家的年夜饭”“小伙伴的鞭炮”“茶几上的春晚”“家门口的春联”等经典过年场景以原创卡通插画的形式搬上了礼盒。此外，百草味还在今年首次推出罐装坚果礼盒装，使用开窗设计全方位展示坚果, 更加契合年节居家分享、走亲访友送礼的场景。
物美超市丽泽桥店总经理邢永利说，“除了坚果与糖果产品的热销，各个品牌参与度也比较高，今年基本有堆头的品牌都额外聘请了一位促销员单独负责堆头产品的销售，帮助消费者更方便地购买年货。”
山姆会员商店中国首席采购官张青也介绍，礼盒类商品非常受到会员欢迎，同比去年达到高双位数的增长。“这是一个厚积薄发的过程，对采购团队的开发能力、对供应链的整体效率的打磨和门店一线同事之间的配合息息相关。”
新京报记者 王子扬
编辑 祝凤岚
校对 柳宝庆
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