北京多家老字号年夜饭包间订满，半成品礼盒、预制菜丰富节日餐桌
2023-01-14 11:45
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新京报讯（记者王萍）1月14日是农历腊月二十三“小年”，从民俗上来说，到了“小年”，春节的年味儿就越来越浓，北京多家老字号餐饮和知名餐企的年夜饭预订也进入高峰。新京报记者了解到，目前，多家老字号的年夜饭包间已经全部订满，大年三十的中午饭也已经预订完毕。除了堂食，多种年夜饭成品和半成品礼盒、预制菜菜品也深受家庭年夜饭餐桌欢迎。西贝“年货节”的系列压桌大菜相关产品线上渠道销售同比增长40%，瑞兔生肖年馍、全家福暖锅、蒙古牛大骨、草原羊蝎子等诸多“硬菜”，倍受消费者青睐。
北京华天相关负责人介绍，华天旗下同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅等老字号品牌和惠丰饺子楼、惠丰门丁肉饼店除夕当天的包间已经全部预订完毕，仅大堂还有部分散台。同和居月坛店的除夕年中饭、年夜饭包间已经全部订满。除了堂食，今年老字号的年夜饭礼盒品种更为丰富多样，华天旗下老字号二友居推出了98元、188元、248元三个价位的礼盒。98元的面食礼盒套餐包含了西四包子、双色豆包、南瓜发糕、麻酱花卷、年糕，以及4个可爱的“吉祥兔”，受到消费者欢迎。同春园的年货礼盒和“春园小邻”系列酱货、庆丰包子铺的熟食年货礼盒和“庆味丰”系列酱货都可以快递到家。
同春园年货产品种类丰富。受访者供图
北京华天相关负责人告诉新京报记者，除了年夜饭成品和半成品礼盒，今年北京华天由老字号烹饪大师组成的研发团队，研发了多款新品预制菜。其中主打“儿时味道”的产品包含了老家熏鱼、东坡肉、老味酱鸭、盐焗鸡、老汤酱牛肉等，以“福兔迎春大礼包”形式进行售卖，满足顾客对于春节餐桌“一站式购齐”的需求。
西贝餐饮集团今年的“西贝年货节”推出了10余款年货礼盒，包括面点礼盒、预制菜礼盒、牛羊肉礼盒等，其中的预制菜年货礼盒不仅包括了2022年的爆款酸汤莜面鱼鱼，还有香辣羊蝎子、蒙古牛大骨、蒙古奶酪饼等西贝招牌产品。相关负责人表示，今年西贝推出了9款压桌大菜、10个套餐，包括瑞兔生肖年馍、鲍鱼红烧肉、深海花胶鸡、全家福暖锅、剁椒千岛湖鱼头、卤鸭五拼、佛跳墙等诸多硬菜，在保留西贝传统压桌大菜的基础上增加了更多“家常味”。
编辑 王琳
校对 赵琳
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王萍
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