自制电解质水差点意思？能正常饮食可不喝电解质水
2022-12-19 15:11
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一些新冠诊疗方案中提到适量补充含一定电解质的饮用水，电解质饮料一度遭到抢购。一些没有购买到电解质水的消费者因此选择自己制作电解质水饮料。新京报记者近日在社交平台发现，有网友分享自制电解质水的方法，配方材料包括柠檬片、糖、盐、45摄氏度以下的温水，声称充分混合即可完成制作。
针对上述网友的制作方法，有观点认为上述配方并不能实现制成电解质水或者临床上补充电解质的要求，柠檬含钾不太多，对补钾的意义并不大。
对此，12月19日，中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、中国食品科技学会理事范志红向新京报记者表示，如果出现大量出汗以及呕吐、腹泻的情况，确实需要补充电解质水，仅仅喝白开水，不能供应身体所需的钾、钠、镁等矿物质，特别是钾和钠需要每天供应。自制的电解质水中添加了盐，是可以补充钠的，虽然柠檬中的钾含量不高。如果出现了需要补充电解质的情况，能够正常饮食的话，许多食物中也都是含有钾的，不必单独饮用含钾的饮料。“如果真的一点儿其他东西都不吃，只靠喝水，这时候电解质水中的钾就需要了。但什么都不吃的话，其他的营养元素也就缺失了，单纯喝电解质水意义也不大。”
范志红向新京报记者解释，由于感染新冠之后，许多人嘴里比较淡，有的人味觉会短暂消失，自制电解质水中添加柠檬，可能还是为了让水有点味道，更能喝得下去。
新京报记者在电商平台搜索发现，现在已经有食盐产品中添加钾，在天猫中盐旗舰店有一款产品为深岩富钾盐，营养成分表包含钠、钾、碘。天猫鲁晶旗舰店中，一款低钠盐产品详情页显示“减钠补钾”等字样，同时提示高温作业者、重体力劳动者、肾功能障碍者及服用药物的高血压患者等不适宜高钾摄入的人群应慎用。
范志红此前还发文称，在家里可以自制补充电解质的饮品和汤羹，比如加入少量盐的番茄汤、青菜汤、鸡汤煮白萝卜汤、甜玉米粒汤、豌豆汤等，味道好，营养价值又高。不仅能补水，能补充钾、钠元素，还能增加维生素C和抗氧化成分，对疾病康复是有好处的。嗓子发热时，可以放凉喝。另外，茶水、100%果汁、蔬菜汁、椰子水都含有钾，只要少量加点盐补点钠，也可以作为补能量补电解质饮品，简便易行。
新京报记者 王子扬
编辑 李严
校对 陈荻雁
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