中国米粉品类发展报告发布：市场规模破千亿，小店、夫妻店占多数
2022-12-16 12:57
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新京报讯（记者王萍）12月16日，红餐品牌研究院发布《中国米粉品类发展报告2022》。报告显示，米粉的市场规模2021年约为1097亿元，预计2022年将达到1324亿元。
2018年，米粉的市场规模只有665亿元左右，到2022年已达约1097亿元，预计2022年米粉的市场规模将达到1324亿元。但报告指出，虽然米粉市场规模巨大，但其规模化程度不高。红餐大数据显示，超九成的米粉门店数在3家以下，门店数在3至50家的品牌数占比为6.87%，门店数在50家以上的品牌占比不足0.4%。米粉赛道中大型的连锁品牌较少，小店、夫妻店占大多数，“有品类无品牌”的特征较为明显。
同时，米粉天然具有地域属性，加之米粉赛道的产业链、供应链建设尚处于起步阶段，连锁品牌较难实现跨地域发展。从品类门店的城市分布特征看，米粉品类的平均城市入驻率（该品类所有品牌入驻城市率的平均值）仅为2.7%，在所有的小吃快餐品类中，米粉的平均城市入驻率处于较低水平。从地区分布来看，截至2022年12月15日，华南地区有着最多的米粉门店，占总门店数的22.2%。其次是华东地区和西南地区，门店数占比分别为18.5%和18.4%。广东、贵州、广西三地的米粉门店数最多，门店数占比分别为13.5%、9.2%、6.3%。
编辑 郑明珠
校对 赵琳
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王萍
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