红餐品牌研究院发布报告，中式米饭快餐赛道扩大
2022-12-08 21:29
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新京报讯（记者王萍）12月8日，红餐品牌研究院发布《中国中式米饭快餐品类发展报告2022》（简称“报告”），报告显示，中式米饭快餐已经成为中式快餐第二大赛道，预计2022年的市场规模将达到2290亿元。但也存在连锁化程度不高等问题，门店数量超过500家的品牌仅占3.1%。
报告称，随着消费者对于品质快餐的需求逐步提升，加上中式米饭快餐市场竞争日趋激烈，中式米饭快餐已经成为中式快餐品类中仅次于粉面赛道的第二大赛道。
红餐大数据显示，在全国所有的中式米饭快餐品牌中，以米饭快餐为主同时覆盖其他快餐产品的综合型米饭快餐品牌数量占比超过6成。2021年，我国中式米饭快餐的市场规模为2175亿元，同比增长了7.1%，受疫情影响，预计2022年的市场规模增速或将有所放缓，整体市场规模约为2290亿元。
与西式快餐相比，中式米饭快餐由于连锁化起步较晚，整体连锁化程度不高。报告显示，多个西式快餐品牌的门店数已经超过了1000家，如华莱士的门店数甚至超过了2万家，但中式米饭快餐品类里门店数过千的品牌仍比较少。2022年60.8%的中式米饭快餐品牌门店数在50家及以下；门店数在51到100家的品牌占比为16.3%；超过500家的品牌占比仅有3.1%。中式米饭快餐门店数最多的前三品牌分别是：杨铭宇黄焖鸡米饭、张秀梅张姐烤肉拌饭和老乡鸡。其中杨铭宇黄焖鸡米饭门店数量达2553家。
在门店分布上，截至2022年12月7日，中式米饭快餐的门店数在一线城市的占比为14.9%，新一线城市、二线城市的门店数占比分别为27.2%和21.7%，三线及以下城市的门店数占比为36.2%。从近三年的数据来看，一线城市、新一线城市的门店数占比持续上涨，尤其是新一线城市，2022年的门店数占比较2020年上升了8.6个百分点。面对较大的市场不确定性，消费需求相对稳定的一线城市和新一线城市或成为了中式米饭快餐品牌争夺的主战场。从省份分布来看，截至2022年12月7日，分布在广东省、江苏省的中式米饭快餐门店最多，占比分别为10.8%、9.6%，其次是浙江省和山东省，门店数占比分别是7.7%、7.1%。
编辑 王琳
校对 柳宝庆
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王萍
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