新京报讯（记者周怀宗）随着秋季大白菜的上市，在河北省玉田县，一种特殊的白菜也即将迎来丰收。10月下旬，玉田县虹桥镇“玉菜源”供京蔬菜基地内，一大片紫色的菜地格外引人瞩目，这里种植着360亩紫白菜。

紫色白菜。石国良 摄

玉田白菜种植历史悠久，优良的气候、土壤和水质条件，形成了独特的蔬菜品质。这里是重要的秋季大白菜生产和供应基地，素有“中国大白菜之乡”的美誉。

紫白菜，即紫色白菜，因花青素含量高，所以呈紫色。据玉田县蔬菜产业发展中心负责人介绍，“紫白菜不仅有艳丽的外观和独特的口感，而且营养价值丰富。不仅含有花青素、维生素C等对人体有益元素，还含有高浓度且易于人体吸收的钙元素。可以消除人体自由基，起到抗氧化作用，更兼预防心脑血管疾病的功效。”

紫色白菜富含花青素。石国良 摄

近年来，玉田县引进了多个品种的紫白菜，已经逐渐成为当地常栽品种，主要有紫裔、紫宝、紫运等。2021年，当地订单种植200亩，亩产万斤左右。地头批发价每斤3元左右，今年再一次扩大了种植规模。

虹桥镇明远农民种植专业合作社负责人王金福介绍，他所在的合作社，从2014年开始种植紫白菜。最初种了4亩，效益很好，当年就供不应求，这些年来订单不断增多，种植规模也不断扩大。目前已有数百亩，种植紫白菜的社员达到30多户。

据介绍，紫白菜销路旺、价格稳定，一亩地紫白菜比普通白菜可多收入5000余元。目前，合作社主要以订单方式生产，由合作社统一接受生产订单，再和社员签订种植合同，保障紫白菜的销售和利润。

编辑 张树婧

校对 柳宝庆