9月以来，生猪价格连续小幅上涨，给许多养殖户带来信心，但同时也因此出现了部分压栏、二次育肥等现象明显增加。来自中国农科院的监测预警数据显示，10月第一周，全国30个监测省份，生猪、仔猪、猪肉价格全部上升。

猪肉价格未来是否还会上涨？新京报记者采访了中国农科院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇，他表示，短期内猪肉价格企稳，供需僵持，生猪价格与养殖户对价格的期待有关，应预防后期大猪集中出栏导致的猪价回调风险。

中国农科院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇。资料图

仔猪、生猪、猪肉价格普遍上涨

9月以来，国内仔猪、生猪、猪肉价格持续小幅上涨，这一趋势在10月依然延续，数据显示，10月第一周，全国仔猪平均价格44.46元/公斤，比前一周上涨1.3%。宁夏、云南、黑龙江、江苏、福建等24个省份仔猪价格上涨，海南、陕西、山西、广西、山东等5个省份价格下降。东北地区仔猪平均价格较高，为49.65元/公斤；西南地区较低，为35.31元/公斤。

全国生猪平均价格为25.33元/公斤，比前一周上涨4.9%，同比上涨119.5%。全国30个监测省份生猪价格全部上涨。华东地区生猪平均价格较高，为26.06元/公斤；西北地区较低，为23.90元/公斤。

猪场里的母猪。资料图

全国猪肉平均价格为37.80元/公斤，比前一周上涨3.4%，同比上涨79.6%。全国30个监测省份猪肉价格全部上涨。华南地区猪肉平均价格较高，为39.74元/公斤；东北地区较低，为35.87元/公斤。

朱增勇分析，这一轮持续上涨，和压栏、二次育肥有一定关系，“今年6、7月份以来，仔猪的供给量持续增加带动生猪存栏一直保持增长势头，涨价的空间并不大。但9月至今，因为部分养殖者对猪肉价格的预期较高等原因，一部分养殖者出现了压栏的现象，另外，规模养殖场出栏生猪中，也有一部分被中小散户买走，进行二次育肥，这一现象在市场上较为明显。”

供应稳定未来需防价格下调

朱增勇预计，总体而言，短期内价格仍以企稳为主，继续上涨空间不大。

“从近三个月的饲料供给来看，育肥猪饲料产量环比在增加，一些规模饲料企业9月份产量同比明显增长，反映了生猪存栏数量在增长，春节前生猪供应量会持续增加，叠加猪肉进口或继续环比增长，四季度猪肉供给将会明显增加。”朱增勇说。

数据显示，在饲料供给增加的同时，饲料价格也有小幅上涨，10月第一周，育肥猪配合饲料平均价格为3.99元/公斤，比前一周上涨0.5%。

值得注意的是，每年11月、12月，都是生猪大量出栏的季节，“一方面，近期的涨价，会在一定程度上造成抑制消费的现象，致使部分消费者转向其他肉类产品，另一方面，年底的出栏高峰，也可能造成价格的回调。因此，压栏和二次育肥的养殖者，应注意后期价格下调的风险，及早进行调整，预防风险的出现。”

当前生猪总体产能较为理想

近日，农业农村部畜牧兽医局相关负责人在答记者问中也表示，当前国内生猪产能正常偏高，总体较为理想，后市猪肉价格涨幅预计不大。

农业农村部公布的数据显示，到8月末，全国能繁母猪存栏量4324万头，比4100万头的正常保有量高5.5％。今年1-8月份，进口猪肉107万吨，较去年同期减少了近2/3，预计全年猪肉进口量将减少约200万吨，相当于国内150万头能繁母猪的产能。

据介绍，今年以来，猪价先降后升，生猪养殖自6月份实现扭亏为赢，基础产能保护较好。在未来，农业农村部将在稳产能、稳政策、防疫病等方面重点发力，保障生猪稳产。

此外，农业农村部将继续推进豆粕减量替代行动，推广低蛋日粮技术。数据显示，2021年，全国养殖业消耗的饲料中豆粕占比降到15.3％，比2017年下降2.5个百分点，节约豆粕1100万吨，折合大豆1400万吨，相当于1亿亩以上耕地产出。同时，豆粕减量还将促进养殖业环境减排，每头猪的氮排泄量可降低0.5公斤，按年出栏7亿头测算，可减少氮排泄35万吨。

新京报记者 周怀宗

编辑 唐峥 校对 陈荻雁