国庆又逢重阳，北京老字号重阳糕、寿桃热卖
2022-10-03 14:05
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新京报讯（记者王萍）明天将迎来九九重阳节。10月3日，新京报记者从北京多家老字号餐饮企业了解到，近日寿桃、重阳糕等传统重阳节小吃销量增长，寓意好、口感软烂、食材丰富的重阳节菜品也受到消费者欢迎。
护国寺小吃起源店经理王新梅表示，最近店里的寿桃礼盒、重阳糕预订量增加，从10月1日国庆节开始，与重阳节相关的小吃就提前进入销售高峰。据介绍，护国寺小吃的寿桃礼盒包含“九颗寿桃、九枚寿饼、9根9.9米长的寿面”，寓意千年寿桃、百年寿面、团圆寿饼。重阳糕使用传统宫廷小吃中的豌豆黄，搭配上京糕、青梅、冬瓜条、地瓜干、红小豆、麻仁等9种原料烹制而成，美味且寓意美好。
老字号的重阳糕等传统小吃热卖。受访者供图
“这几天，门店的工作人员从凌晨3时就开始赶制重阳糕和寿桃，从和面、包制、蒸熟、包装，每一道程序都必须在当天完成。”王新梅介绍。据统计，从10月1日起，重阳糕和寿桃每天的销量将近2000份，重阳节当天或将达到销量最高峰。
除了传统的重阳节小吃，烤肉宛为重阳节推出了注重口味和健康美食的“重阳节”家宴套餐，鸿宾楼上线了“重阳花糕”，寓意十全十美的“扒海洋”近日的预订量也出现上涨。曲园酒楼等老字号则将为重阳节前来就餐的顾客赠送甜品小吃。
编辑 王琳
校对 陈荻雁
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王萍
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