全聚德多道菜品成为国航专属餐食
2022-09-06 19:38
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新京报讯（记者王萍）9月6日，中国国际航空股份有限公司（简称“国航”）与中国全聚德（集团）股份有限公司（简称“全聚德”）签约，宣布将联合打造国航专属餐食产品。从9月15日开始，首批全聚德菜品机上餐食将陆续在北京出港国航航班与旅客见面。
全聚德方面介绍，为了能在空中特有的环境下原汁原味地“复刻”全聚德菜品，国航与全聚德进行了长达数月的研发，并由全聚德出品总监对菜品的口味、原料、制作技法和调味配比进行技术指导。经过多次品评，最终推出4款包括热食、冷餐、甜品、手作点心和汤品组合而成的机上套餐，在原有国际远程航线提供招牌“北京烤鸭”的基础上，老店烧鸭、酱爆鸭条、麻辣鸭膀丝、豌豆黄小鸭等菜品均上榜。
首批全聚德菜品机上餐食将陆续在北京出港国航航班与旅客见面。受访者供图
据了解，中航集团旗下国航全球餐饮供应及管理专业平台——中翼公司及北京航食还发起成立了空中美食研究院，邀请知名美食机构及专家共同研发国航机上餐食。
编辑 王琳
校对 柳宝庆
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王萍
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