我们为家乡代言 | 贵阳的丝娃娃面皮下有这座城的包罗万象

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新京报记者贺俊怡编辑贺俊怡 2022-08-16 18:14

从丝娃娃的名字，便能对它的外形猜中八分，十余种素菜切成丝状或末状，用一张薄薄的饼皮包起来，如同襁褓包裹着一个小娃娃，因此得名丝娃娃。丝娃娃在贵阳很多地方都可以见到，几盘菜，一碟蘸水，一份面皮，就能释放出贵阳人的热情与乡愁，再淋上特色酸汤蘸水，酸甜辣香仿佛更加浓郁，丝娃娃是贵阳的一张美食名片，面皮卷下的不只是一方风土，更有贵阳这座城的包罗万象。

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