尝一尝“阳光”的味道？健康轻食让你的胃没有负担
2022-08-11 16:03
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开胃亮点：健康轻食
主厨推荐：绿芦笋牛尾烩饭、璀璨黄主题下午茶
地点：北京三里屯CHAO酒店
番茄西瓜冷汤配帕尔玛火腿脆片。
8月高温炎热，食物既要健康轻盈又要美味。北京三里屯CHAO酒店的CHAO Living Room特别推出新菜单——7道传统地中海风味的菜品，烹饪手法创新，并与本地食材结合，口感清爽，开胃解腻，非常适合夏季。
绿芦笋牛尾烩饭。
这款轻食菜单的主打食材包括新鲜柠檬、有机番茄、荷兰谷饲小牛肉、地中海红虾、应季绿芦笋、菠菜以及地中海香草等。推荐一道番茄西瓜冷汤配帕尔玛火腿脆片，传统的番茄冷汤加入西瓜，格外爽口，再与初榨橄榄油、有机番茄、全麦面包和香草融合，搭配毛豆、冰镇西瓜以及咸肉，色彩明丽、层次丰富。
“璀璨黄”主题下午茶。
位于酒店二层的Drawing Room推出“璀璨黄”主题季节限定下午茶，充满活力。其中，咸食以新鲜海胆、波士顿龙虾、金枪鱼、鹅肝、鸡肉等浓郁鲜香的食材打底，结合柠檬、芒果、菠萝等清爽水果，美味无负担。甜品也不甜腻，延续健康理念，进一步减少糖分，结合时令新鲜食材，保证口感与味道。比如，柠檬香草马卡龙如一朵鲜花般清丽动人，果冻与芝士结合，酸甜可口。
新京报贝壳财经记者 曲筱艺
编辑 李铮
校对 王心
图片 受访者供图
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