把古代点心变成高颜值新菜，“樱花宴”又美又好吃
2022-06-09 15:28
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这里的美食颜值在线，还很有仪式感。樱花鹅肝寿司里的鹅肝饱满细腻，搭配樱花，轻盈淡雅，浓浓自然之意唤醒味蕾。
餐厅：伊藤
亮点：樱花系列、高颜值美食
推荐：北海三彩、铁板樱花虾炒饭
地址：侨福芳草地购物中心LG2层
特别提醒：目前开放堂食服务时，各酒店或者餐厅会根据北京防疫要求，进行全面的消毒清洁工作，控制人流密度，合理保持就餐间距，引导客人隔位就座，并建议客人使用移动支付等无接触方式结算。食客在用餐时，也要配合餐厅或者酒店做好测温扫码、通风消毒等措施，避免聚集，保持距离，勤洗手，注意用餐礼仪和卫生。
七彩鹅肝。
高颜值是伊藤本季菜品的主旋律，其中，七彩鹅肝和北海三彩是颜值担当。鹅肝以低温慢煮叠加烟熏的技法烹制，质感绵密，入口细滑。新菜“北海三彩”选用三款极具北海道特色的食材——海胆、金枪鱼与鱼子酱，摆盘灵感来自一种日本传统点心“最中”，花瓣形的薄酥外壳夹着层层叠叠的食材，鲜味十足。
樱花鹅肝寿司。
经典的樱花系列又美又好吃，深受女生欢迎，亮点是以深海樱花虾为主角的菜，一道“铁板樱花虾炒饭”美味诱人，还有“炸樱花虾什菜饼”，鲜脆可口。樱花鹅肝寿司里的鹅肝饱满细腻，搭配樱花，轻盈淡雅，入口即化，浓浓自然之意唤醒味蕾。别忘了来份樱花冰激凌与樱饼，或是一杯樱花莫吉托，欣赏盐渍樱花在气泡中绽放。
炸樱花虾什菜饼。
这里的主食同样颜值在线，还很有仪式感。可以试试罗勒海鲜稻庭面，色泽清爽，滋味浓郁，点缀罗勒嫩叶，更添独到风味。招牌鳗鱼饭不能错过，主厨用一整条鳗鱼，让食客体验三种巧妙吃法：直接享用包裹着秘调酱汁的香糯鳗鱼饭；加入小料搭配出更丰富的层次；将鲣鱼汁浇入鳗鱼饭收尾， 用汤的轻盈中和鳗鱼的厚重鲜香。
新京报贝壳财经记者 曲筱艺
编辑 李铮
校对 王心
图片 采访对象供图
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