新京报讯（记者 周怀宗）“甘肃的春天，从陇南上岸。”2月17日，甘肃陇南文县农技中心主任王世来对记者说。从春节前开始，文县3万多亩油菜花就开始次第开放，低海拔地区的早熟品种，在春节前10天左右就开始零星开花，如今将进入盛花期，高海拔地区的双低油菜，则会在2月下旬到3月初大面积开放。

甘肃陇南文县，万亩油菜花迎春绽放。视频由受访者提供 新京报记者 周怀宗 制作

最早的春天，老黄菜籽 

江水从蜿蜒的峡谷中流过，远处未曾开垦的群山上一片苍茫，山坡上的村庄里，干净的水泥路绕过散落的民居，穿过飘荡的云雾，远远地没入山的另一边，大片的油菜花正在山坡上盛放，把村庄染成金黄色。

甘肃陇南文县强坝村，油菜花开春意浓。

2月17日，北国的许多地方，还是一片冰雪世界，在甘肃陇南文县井地村的山坡上，春天已经来了很久。

和人们印象中的甘肃不同，陇南接壤四川，境内高山、河谷、丘陵、盆地交错，嘉陵江的上游白龙江穿越境内，气候温暖潮湿，更接近江南风光，被称为“陇上江南”，这里的早春，几乎和江南同时到来。

甘肃陇南文县井地村，远山青黛，油菜花黄。

文县多种油菜，在这里出生、成长的王世来，从小到大的记忆中，就一直有油菜花为伴，“文县最早种油菜的历史已经不可考，但油菜确实算是这里的传统作物，”王世来告诉记者，文县境内，还保留着许多传统的老品种，“我们本地人叫做老黄菜籽，这种油菜品种很耐瘠薄，可以在贫瘠的山坡上种植。所以现在很多低海拔的地方，还在种植。”

老黄菜籽的花期很早，王世来告诉记者，最早的花，在1月中下旬，农历的腊月二十左右就开了，一直可以开到2月中下旬。

品种的变化，双低油菜

传统的老黄菜籽更耐瘠薄，但同时也有自身的缺点，比如产量较低，品质也不够理想，油菜籽中所含有的芥酸、硫苷也会影响菜籽油的风味、健康水平。

“以前的老菜籽油，吃起来有一股辣味儿，就是因为里面的芥酸。产量也比较低，在100斤到200斤之间，”王世来说，“同时，传统品种的管理也比较粗放，基本上靠天吃饭，过去人说种油菜是朝天一把籽，种收两见面，意思是种下去就不管了，一直到收才会再一次下地。”

近年来，随着新品种的培育和推广，低芥酸和低硫苷的双低油菜，逐渐在代替传统的油菜品种，文县的大部分油菜，也都改种了新的品种，王世来介绍，当地有17个种植双低油菜品种的乡镇，大多种在山地上。

油菜花盛开，扮美村庄。

双低油菜的花期稍晚，大约在2月下旬到3月初开放，一直可以开到4月份，和江浙一带的油菜花期接近。

王世来介绍，这些年，文县每年的油菜种植面积都在3万多亩，成为当地主要的油料作物，“本地人吃油，也基本上都是吃菜籽油，再配合动物油脂，很少有吃大豆油、花生油等植物油的。” 

多样性丰富，生态发展

除了井地村所在的碧口镇，还有中庙镇等地，也种植着部分传统早熟油菜，肖家沟村是一个山脚下的村庄，地势平坦，大片的油菜环绕村庄，平坦的水泥路四通八达。

甘肃陇南文县肖家沟村，油菜花田吸引了众多游客 。

每到早春，都会吸引许多附近城区的人们，来这里踏青、探春，感受春天的气息，同时拍照、打卡，把文县的油菜花景，传播到更广的地方。

游客的增多，拉动了当地的旅游业，王世来介绍，村里开农家乐、民宿的人家，也渐渐增多，为游客提供餐饮、住宿等服务的同时，也给村民们带来更多的收入。

甘肃陇南文县井地村，白龙江岸边，油菜花漫山遍野。 

据介绍，当地生产的菜籽油，主要在本地销售，榨油企业仍以传统的小作坊榨油为主，榨油之后的油渣，用作肥料和饲料，油渣也被称为菜籽粕，是优质的饲料原料，成为当地农业生态多样性中的一环。

“文县海拔落差很大，最低海拔在550米左右，最高海拔4187米，气候层次非常丰富，不同海拔、不同气候适宜不同的作物，在这里，有土豆、玉米等作物，也有水稻、茶、橘子等北方少有的作物，冬季还生产露地蔬菜，虽然各种作物的出产都不算多，但农业生态系统复杂完善，农业多样性非常丰富。”王世来说。

新京报记者 周怀宗 通讯员 朱俊

本文摄影/邱建林

编辑 唐峥 校对 赵琳