创意火锅搭配传统老鹰茶，让寒冬“潮”起来

新京报记者曲筱艺编辑李铮

2022-01-07 15:54

冬季美味：火锅＋创意鸡尾酒

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寒冷的日子当然要吃火锅，北京最潮的火锅就藏在瑜舍酒店的“超级飞”里，搭配新款酒单，让这个冬季变得妙趣横生。充满创意的“超级飞”今年冬天推出了几款火锅，包括热气腾腾的羊蝎子锅，让人不舍得放过骨缝里面的汤汁；麻辣锅里隐藏着四川的香辣，搭配传统老鹰茶，不仅可以缓解麻辣火锅的燥热，还可以丰富口感；云南菌汤锅加入小青柑，真是绝妙创意，普洱茶拥有果香，与菌菇搭配，碰撞出惊喜味道。

新酒单中，不仅有更多北京本土精酿啤酒的加入，还有创意中国灵感鸡尾酒，灵感来自80后、90后的童年回忆以及老北京的生活场景，搭配火锅十分有趣。比如一款灵感来自英语教科书中人物“韩梅梅”的鸡尾酒——“什么梅”，黑色莓果风味贯穿整个酒体，搭配朗姆的热带气息，酸甜平衡，口感绵密。“花果山”的灵感源于《西游记》，这款酸甜细腻的鸡尾酒十分吸引人。“超级老酸奶”鸡尾酒，用西柚洛神花柠檬汁平衡北京老酸奶的甜度，再用自制乌梅龙舌兰融合奶香，口感清爽，奶香四溢。

新京报贝壳财经记者曲筱艺

编辑李铮校对陈荻雁

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