体验官手记：用早饭的时间换睡眠？账可不是这么算的

“晚睡可以，但早起绝对不行。”在年轻群体中，有这么一种观点挺流行，“用吃早饭的时间换睡眠，是笔很划算的交易。”

这一期体验官，我们走进了一家颇具特色的老北京早餐店，跟食客们聊聊“年轻人不吃早饭”的问题。

说实话，看到这种观点时，我甚至一度怀疑不用闹铃也能自然醒的自己还是不是个“95后”，从小每天按时起床吃早饭的我，并不太能理解这件事有多么困难。

在我看来，早餐更像是一天生活中的起始符，不仅注入了活力，还具备一定的仪式感。

其实，不吃早饭可不仅仅是少吃了一顿这么简单。根据医学研究，长期不吃早餐，会影响胃酸、胆汁的排出，伴随而来的是极高的胃溃疡、胆结石、胆囊炎等疾病风险。

但对于如今许多年轻人而言，这个本不该成为问题的问题，却偏偏成了问题。

体验当天，从和食客们的交流中我们了解到，能坐下来踏踏实实、安安稳稳地吃口早饭的主要还是中老年群体，鲜有的几位年轻人也是偶尔才会吃早饭。这固然与年轻人工作时间紧凑有关，但更多的还是没有切实看到不吃早饭的代价。

那天，有位阿姨让我印象很深，她说自己特别能理解年轻人为什么不愿意吃早饭，无外乎就是想多睡会。年轻时她自己每天7点就要上班，实在是顾不上吃早饭，后来得了胆囊炎，从此以后不管工作再忙，也要吃口饭再上班。

当然，“吃不吃早餐”除了与“起不起得来有关”，还会受购买途径的便利性影响。对于一个常住人口超2000万的超大型城市，早餐的需求是刚性的。

近年来，北京在这一领域持续发力。我们能看到，几乎每条街道都有能买到早餐的便利店；越来越多的餐厅推出了早餐服务；在一些人流量大的地铁口，“便民早餐车”也在增多……即便不想自己做，上班路上也能随时买到早餐，耽误不了打卡。

那么，年轻的朋友们，你愿意早起10分钟，吃一顿早饭吗？

新京报记者 裴剑飞 景如月 李欣侗 视频报道

编辑 刘梦婕 校对 吴兴发