水箱中打捞出的鱼正在扑腾，螃蟹就要横跨到另一边的筐中，叫卖声此起彼伏……提到生鲜，这可能是很多人第一时间想到的消费场景。然而，伴随着新兴渠道小龙虾产品销量的提升，市场对小龙虾产品需求量也急剧增大，促使小龙虾养殖及加工等相关行业收益有了大幅提高。同时，销售方式和规模的变化，也正在推动湖北小龙虾产业的迭代升级。
伴随这一趋势，生鲜品牌天海藏顺势入局，快速发掘并顺应新一代消费需求，持续研发预烹饪生鲜新品，借助直播等新兴线上销售渠道加强消费者认知。同时，通过自有供应链保驾护航，天海藏坚持“把高端产品做到极致性价比”的理念，让消费者更便捷地享受美好生活。
天海藏生产车间。企业供图
打造生鲜购物新理念
消费新势力，电商是主力。生鲜市场格局加速变化，比线下市场更便捷、可选性更多的网络购物与直播购物，成为消费者采购生鲜的新选择。敏锐捕捉到这种诉求的电商品牌也应运而生，天海藏可谓其中代表。
同时，为追求更有品质的生鲜，消费者更倾向于选择品牌产品，使得天海藏快速成长。2019年，天海藏获得天猫大食品最佳贡献奖。2021年，天海藏成为抖音新潮好物节生鲜TOP品牌。
此外，加强数据分析、趋势监测以及洞察消费者需求，成为天海藏核心战略要务。天海藏发现，近两年，消费者在生鲜采购中常有“工作一天后很疲惫，如果有简单热热就能吃的生鲜食品就好了”等反馈出现，购买及烹饪的便利性、品种的丰富性，成为生鲜消费新理念中的重要一环。而以居家生活为主的“宅经济”和以方便快捷为中心的“懒人经济”走俏，偏爱外出点餐的人也渐渐回归在家做饭的习惯。
天海藏直击年轻消费者“想要仪式感却不会做饭”的痛点，推出系列契合大众需求的预制菜与即食产品，仅需简单的几步操作，就可以让用户在家“简简单单吃大餐”，省事省心。
新品小龙虾尾引领行业潮流
预制菜新品中，被誉为“夜宵之王”的调味小龙虾尾获得追捧。《中国小龙虾产业发展报告（2021）》显示，2020年，我国小龙虾产业总产值约为3448.46亿元。其中，小龙虾调味品发展快速，相关规模以上生产企业有近100家。
2016年，天海藏就已经入局调味小龙虾行业，并成为京东首批销售调味小龙虾的企业之一。此后几年，众多品牌陆续涌入，小龙虾行业开始竞争加剧。
有业内人士称，在工厂与活虾市场之间以及工厂与工厂间的收购竞争，致使整只虾原料成本上升。而各商家在同一加工厂的生产定价竞争，各平台渠道的售价竞争，以及商家间的销售竞争，这五层竞争机制，使调味小龙虾商家成本居高不下，小龙虾行业亟待出现新品打破僵局。
天海藏注意到，小龙虾虾尾产品原料产量占比、生产周期、消费渠道等，比小龙虾产品具备更大优势和增长空间；2019年，天海藏与多方合作研发小龙虾虾尾口味香型，并选择中国首家通过BAP认证的华信食品作为加工企业。
2020年5月，天海藏麻辣龙虾尾正式投入市场，鲜香口感，精美便捷的包装，一经推出，就受到销售渠道及消费者一致好评，登上企业产品销售榜首。
同时，麻辣龙虾尾产品也获得同行青睐。天海藏相关人员回忆，去年至今，身边至少有二十家企业及品牌商做相关产品研发生产，“设备商告诉我，天海藏虾尾市场反应良好后，很多企业陆续找他们订购相关生产设备。”
小龙虾尾不但突破下游销售瓶颈，带动中游生意，也充实了上游虾农的钱包。天海藏负责人胡晓东称，伴随新兴渠道小龙虾产品销量提升，市场对其需求量急剧增大，使小龙虾养殖及加工等相关行业收益大幅提高。同时，销售方式和规模的变化，也在推动湖北小龙虾产业迭代升级。
秉承“把高端产品做到极致性价比”的经营理念，天海藏还研发出酸辣无骨凤爪、西冷牛排等系列新品。其中，古法工艺熬制12小时的天海藏金汤佛跳墙，更是让消费者用几十块钱享受到餐厅上千元的美味。
新兴直播便捷触达消费者
品牌知名度的塑造，不仅需要与时俱进的理念、层出不穷的新品，更需要完善周到的服务，后者十分考验企业对全产业链的把控能力。
生鲜行业中，供应链一直是核心问题。作为线上生鲜行业领军品牌，天海藏已实现从供应、仓储、冷链物流到下沉市场等方面的有效打通。通过去中间化，天海藏让产品从源头工厂直通消费者餐桌，为天海藏坚持的“极致性价比”理念打下基础。
生鲜供应链中，重点之一是保证食材新鲜时效性，这对冷链物流系统提出较高要求。天海藏在全国设立9个用于仓储配送的中心仓，并和顺丰、京东快递等物流建立战略合作关系，根据收货地址就近发货，保障生鲜时效。
此外，天海藏在线上全渠道布局，也让更多消费者能便捷享受到天海藏产品。近年来，明星达人带货成为潮流，平台对直播选品也更为严格。天海藏产品先后被佟丽娅、陈赫、张韶涵、田亮、林依轮等明星直播带货，同时，与薇娅、罗永浩等粉丝超千万级的达人KOL直播间合作。其中，在薇娅一场直播中，天海藏地道王肠产品单场销售160多万根。
目前，天海藏已与超过4000位主播、达人、明星合作，覆盖粉丝超过2亿人，还通过视频、文字、图片等多样化方式，帮助消费者更全面地了解产品，从而选择适合自己的产品。据天海藏透露，未来将继续在电商行业开展多样化合作项目，加大在产品研发、供应链提升上的投入，从而让公司在发展中具有更大优势。
【数说】
第一
2021年，天猫6·18生鲜行业品牌销售额第一。
2021年，天海藏成为抖音年货节生鲜类目第一。
2021年，天海藏成为抖音新潮好物节生鲜TOP品牌。
223.74%
2020年，天海藏销售额同比增长约188.89%。2021年上半年，天海藏销售额同比增长223.74%。
文/王思炀 图片来源 企业供图
编辑 李严 校对 翟永军
