新京报讯（记者 郭铁）新京报记者10月29日获悉，为方便消费者识别乳制品的食用期限，避免食物浪费，市场监管总局近期发布《关于鼓励企业标注乳制品食用期限的公告》，鼓励乳制品生产企业在需冷藏保存的巴氏奶、发酵乳产品包装醒目位置明确标注保质期到期日。

公告显示，保质期到期日标注格式可为“保质期至XXXX年XX月XX日”“请于XXXX年XX月XX日前食（饮）用”等。文字说明内容可以印制在包装标签的醒目位置，具体日期可以在生产过程中清晰喷码或打印在包装的醒目位置。标注内容的文字、符号、数字等应符合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718）的规定。

早在今年6月，市场监管总局就已公开征求意见，对保质期不长于14天的巴氏杀菌乳和保质期不长于30天的发酵乳，拟要求在标注生产日期与保质期的基础上，额外增加食用期限提示。而此次公告内容并未限定商品保质期，这意味着标注到期提示的低温乳品范围可能有所扩大。

根据国标定义，巴氏杀菌乳仅以生牛（羊）乳为原料，经巴氏杀菌等工序制得，产品包装需标注“鲜牛（羊）奶”或“鲜（羊）牛乳”，通常要在0℃-6℃下冷藏，保质期只有几天时间。而发酵乳是指以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值（酸碱度）降低的产品，即人们通常所说的酸奶。目前市面上销售的酸奶主要分为低温、常温两种，前者保质期通常在20余天，需要冷藏储存；后者常温储存即可，保质期可长达半年。

上海睿农咨询总经理侯军伟此前接受新京报记者采访时认为，“这两年市场上出现很多超巴产品，保质期较长，且价格拉得非常低，对短保产品造成了一些影响。标注食用期限提示，对消费者是个提醒，对擅长做短保巴氏奶的区域乳企来说是个促进。通常情况下本地巴氏奶更新鲜，保质期更短，周转率也更快，外地长保产品在这些方面的市场表现会受影响。”

新京报记者 郭铁 

编辑 祝凤岚 校对 王心