在城市寻找“市井烟火气”有多种方法，比如最简单的是约上朋友或同学去吃一顿大排档、烧烤，看见来往的人群，听见食物的嗞嗞声、顾客的嬉笑怒骂声。这自然是吃货们寻找烟火气的首选场所。作为越来越忙碌的年轻人，没有时间做饭，或许都忘记了另一个充满烟火气的场所，在那里没有即坐即吃的美食，却有为生活而忙于挑选、讨价还价的人。

这便是菜市场。

菜市场确实是有一些其他场所不具备的特征。从经济史的角度看，每一种贸易最初都产生自城市与农村的交换，而菜市场则体现得最为集中，其历史也最为悠久。不过随着超市、物流和移动互联网的发展，菜市场以及我们进入菜市场的方法也在跟着转变，更加便捷、安全。一个年轻人纵然不懂买菜也不必吃亏上当。

不说话即可完成买卖，自然节约了时间成本，可是在这个过程中，我们似乎也不得已失去了什么。

以下为本期视频内容。

“无论城市如何演变，菜市场在相当长的历史上都是城乡交流最为集中的场所，哪怕城乡之间的流动被迫停止了，菜市场或者类似于菜市场的蔬菜供销场所，也会是那个唯一还有城乡交换的地方。”

“当我们没有交流的需求之时，那些关于蔬菜的记忆也就无法延续，营销文案决定了蔬菜的命名和解释。”

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本期书目

《古代经济》

作者：[英]M.I.芬利

译者：黄洋

版本：商务印书馆 2020年5月

《被束缚的过去》

作者：刘亚秋

版本：商务印书馆 2021年3月

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作者｜罗东；

视频后期｜刘小可、欧阳皎；

视频字幕校对｜危卓；

编辑｜西西；

本文校对｜卢茜