继沃尔玛、永辉之后，又一家传统零售超市在转型会员店的道路上向前大步迈进。近日家乐福首家会员店在上海开放为期3天的体验日，家乐福方面表示未来3年将拓展100家会员超市。

转型会员店或成为众多传统零售超市挽救业绩颓势的盈利密码。业内专家同时指出，会员店的核心竞争力在于产品与供应链建设，需要建立持续盈利的竞争壁垒。目前国内会员店发展刚刚起步，仍需多方探索。

家乐福加速布局会员店

此次开放体验日的家乐福上海首店原为上海浦东新区成山路的家乐福传统超市。

新京报记者发现，改造后的家乐福会员店较之前变化明显，传统超市常见的低矮商品柜换成了仓储式大货架，日常用品、家居、户外品类的商品较多，引入了烤鸡、瑞士卷等网红食品进行引流。与山姆、盒马X会员店等类似，产品多为大份的家庭包装。此外，店内还上线了家乐福自有品牌客优仕。先后有3位工作人员向记者推销价值258元的会员卡。

家乐福首家会员店首个体验日当天，家乐福CEO田睿公开表示未来3年內家乐福将在国内开设100家会员店。而在2021年8月，家乐福中国副总裁、家乐福会员店总经理常飞公开表示，从2021年至2026年，家乐福在中国市场将开设超过30家会员店。仅仅过了2个月，会员店开店计划从5年开设超30家，变成3年开设100家门店，布局脚步明显加快。

新京报记者了解到，家乐福未来布局的100家会员店将是由传统的200家大卖场升级改造而来。这就意味着，如果升级改造全部实现，家乐福在国内一半的门店会变成会员店。

有业内人士分析认为，加速转型会员店显示出超市迫切盈利的心态。相较于传统零售超市，仓储会员店在选址、占地面积、物流物业等方面成本输出较大，结合国内消费与会员店行业现状来看，3年开设100家仓储会员店属于高速扩张计划，也是一笔不小的成本输出。不过会员店带来的盈利也十分可观。目前伴随国内中产消费群体壮大，会员制的消费习惯已经成型，营收呈现增长态势。

传统超市集体谋转型

今年以来，不管是零售市场热度还是财报数据，行业焦点都注意到了沃尔玛的山姆会员店。

据沃尔玛最新财报显示，2021年第二季度业绩超市场预期。沃尔玛Q2总营收为1410.28亿美元，同比增长2.4%，其中山姆会员店同比销售额增长了7.7%，电商净销售额增长了27%，会籍费收入增长12.2%，会员总数创历史新高。在此之前，沃尔玛在国内的业绩处于滑坡状态，山姆会员店的扩张似乎成为沃尔玛的盈利密码。

2021年7月，沃尔玛方面透露，旗下山姆会员店尝试在一二线城市的中心区新建门店，或将部分具备条件的沃尔玛大卖场改造为山姆城市中心店，第一期门店预计最快在明年初面世。此后不到一个月，沃尔玛北京朝阳店停止营业。公开报道显示，从2016年至2020年，沃尔玛在国内关闭了80家传统超市。截至目前，沃尔玛在北京共有10家门店，包括7家沃尔玛购物广场、3家山姆会员店。

永辉也曾放出消息称要将传统的超市大卖场转型升级为会员店。今年5月，永辉开出第一家仓储会员店，并表示此后会将部分传统超市改造成仓储会员店。一边加速关闭大卖场，一边力推仓储式、会员制零售业态，传统商超正在经历会员店的转型风口。

和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏对新京报记者表示，传统超市大卖场的零售业态形式核心价值在于一站式购齐，但在电商的发展冲击下，超市商品价格、品类的优势不再明显，因此近几年线下大卖场零售业态面临巨大的营收压力，比如家乐福连续几年处于亏损状态，最终被苏宁低价收购。在这种背景下，国内超市大卖场转型在几年前就已经开始。

事实上，传统零售业态近几年业绩出现明显的下滑趋势。在被苏宁收购之前，家乐福在国内的业绩连年下滑，据家乐福中国财务数据显示，2018年其营业收入、营业利润、归母净利润均明显下滑，其中，营业利润4.12亿元，相较于2017年的10.44亿元，下滑近61%。据永辉超市2021年半年报显示，今年上半年，永辉营业收入468.27亿元，同比下降7.3%。其中，永辉的核心业务生鲜及加工业务毛利率10.27%，同比下降4.69%。

建立持续盈利的竞争壁垒是关键

10月15日，家乐福会员店副总经理李新林在接受新京报记者采访时称，家乐福看好这个业态，也会加快对会员店的投入，“目前国内真正的会员店数量并不多，随着国内消费水平的提升，中产阶级数量的增加，会员店在未来几年会有很好的发展。”

山姆方面也曾对媒体表示，中产阶级、中产家庭已经形成了规模，国内商超的付费制时机已经到来，在接下来的2年至3年里，新开及在建的山姆会员商店将会达到23家左右。

业内认为，转型会员店是传统零售超市具有前瞻性的举措，但挽救业绩颓势关键在于供应链体系与产品竞争实力。在品牌各辟蹊径的竞争背景下，传统零售超市的转型并非简单的会员制、产品包装的转变。供应链能否支撑庞大的会员店网络以及产品品质、价格是否具有竞争力，都会影响品牌的后期市场表现。利用会员店收割会员费的营收并不可持续。可以预见的是，伴随国内大量中产消费群体的出现，消费力提升的同时对产品品质、服务的要求也将越来越高。

文志宏也说，国内会员店发展刚刚起步，仍面临很多难题。会员店的核心竞争力在于产品与供应链建设。高性价比的商品、差异化的服务一定程度能够抵御电商对会员超市的冲击，这也是会员店近两年高速发展的原因。对于本土品牌来说，产品的规划与管理、供应链建设仍需要去探索。而外资品牌虽然有比较成熟的管理经验、供应链体系，但缺乏对国内市场的认知。“比如被物美收购的麦德龙，仍在面临考验，若想进一步在国内发展仍需调整策略、适应中国市场。”

新京报记者 于桂桂

编辑 王琳 校对 危卓