国庆假期，亲朋好友相聚一堂，推杯换盏在所难免。然而，过量饮酒不仅会对肝脏造成损伤，容易形成酒精性肝硬化、脂肪肝等，还会增加高血压、中风等疾病的风险，短时间内大量饮酒还可能导致心脑血管疾病等意外的发生。

怎么喝才能既尽兴又不过量呢？“成年男性全天酒精摄入总量不要超过25克，成年女性每天不超过15克。”北京世纪坛医院营养科医生贺源介绍，15克酒精相当于啤酒450毫升，葡萄酒150毫升，高度白酒30毫升。

“不要空腹喝酒；适当吃些膳食纤维高的蔬菜，如各种绿叶菜、木耳、海带等，可以减少酒精的吸收；提前喝些酸奶、牛奶，这些蛋白会在胃肠中形成保护膜，大大减缓酒精的吸收速度，还能保护肝脏。”贺源提醒，还可以吃些粗杂粮，丰富的B族维生素能够营养神经系统。

对于饮酒脸红的人，坊间有两种说法，一种称其酒量超人，一种则认为是酒精过敏。贺源表示，饮酒脸红的人是由于其肝脏缺少乙醛脱氢酶，这类人群机体内的乙醇不能代谢完全，从而会出现乙醛过度储积的症状，比如颜面潮红、心慌、心悸、头晕、头痛、乏力，严重者有可能会诱发低血压导致休克等情况。

如果喝酒避免不了，学会健康醒酒就十分重要。贺源建议，可多饮水，促进排尿；适当运动促进酒精的代谢。

新京报记者 张兆慧

校对 王心