星巴克全球首家环保实验店“向绿工坊”落地上海
2021-09-29 16:23
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新京报讯（记者 王子扬）星巴克全球首家环保实验店“向绿工坊”将于9月30日在上海前滩太古里亮相。同时，星巴克中国推出“绿色门店”认证体系，计划未来一年内开设60家“绿色门店”。
据了解，“向绿工坊”门店超过50%的食品及含牛奶类饮品使用植物基食材制作，同时采取可循环使用的随行杯等举措提高门店效能。相较于同等大小的普通星巴克门店2019年的碳排放数据，“向绿工坊”预计每年将额外减少约15%碳排放量。
“向绿工坊”是中国首家100%回收再利用店内咖啡渣的星巴克门店。咖啡渣在进行堆肥处理后，将作为农作物和商场花园的有机肥料使用。此外还打造了“循环绿·创意坊”的展览空间，邀请设计师和艺术家们以咖啡渣等零售废弃物为主要材料，创作可持续发展主题的作品。
星巴克方面表示，星巴克将以“向绿工坊”为起点，推出“绿色门店”认证体系，计划未来一年内在中国内地开设60家获得认证的“绿色门店”，并逐步推广至中国内地的所有新开门店及改造升级门店。
“‘向绿工坊’是我们探索绿色零售新模式的实验室，也是寄给星巴克顾客的一张通往绿色未来的邀请函。”星巴克全球执行副总裁兼星巴克中国首席执行官蔡德粦表示。
新京报记者 王子扬
编辑 祝凤岚 校对 危卓
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