新京报讯（记者 王子扬）7月27日，大众点评发布2021年“必吃榜”，这是大众点评“必吃榜”自2017年以来第五年发布。本次评选，全国46城共1241家优质餐厅入选，北京共有117家餐厅上榜，上榜餐厅数居全国第二，上榜餐厅数较去年增加20家。

打开北京“必吃榜”，除了熟悉的老北京特色餐厅外，今年共有28家火锅店上榜，覆盖老北京涮肉火锅、羊蝎子火锅、打边炉到重庆火锅等多个种类。2021年“必吃榜”依托过去一年大众点评用户贡献的上亿条真实消费评价数据综合评选而出，今年上榜餐厅的平均客单价为99.8元，北京共上榜117家餐厅，平均客单价为124元。

从今年榜单看，中餐门店数947家，占比高达76%，较2017年高出5.4个百分点，其中，北京中餐门店数达93家，占比高达79%。从细分品类来看，中国胃更偏爱中国菜。2021年“必吃榜”中，带有地域风味的特色小吃共上榜190家，创下该品类5年上榜数量新高，也成为今年榜单中TOP1的品类。

大众点评数据显示，“好吃”是过去一年用户真实评价中提及率最高的关键词。2021年“必吃榜”的100多个评价指标中，口味分是最重要的指标。此外，消费者越来越关注服务、环境等全方位的体验，涉及相关关键词的评价呈现逐年上涨趋势。“必吃榜”结合消费者对口味的追求，综合考察商户的环境、服务、本地特色等指标，评选出具备口味好、价格亲民、综合体验价佳的餐厅。

大众点评榜单产品负责人表示，“大众点评必吃榜诞生的初衷，是为了给追求品质生活的消费者拓展更丰富的消费场景，帮助消费者发现更多生活中的美好。2021年是必吃榜迈向下一阶段的关键一年。”

新京报记者 王子扬

编辑 李严 校对 危卓