北京老字号餐厅集体推端午新菜，特色粽子受热捧
2021-06-07 15:38
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新京报讯（记者 王萍）端午节临近，6月7日，新京报记者从北京多家老字号餐饮企业了解到，目前特色粽子热销，同时具有端午节特色的新菜品已上线。
在峨嵋酒家，宫保鸡丁粽子受到消费者热捧。峨嵋酒家总经理张玉明表示，宫保鸡丁粽子每天限量500枚，几乎到下午就会断货。护国寺小吃起源店的牛肉板栗、高粱蜜枣、黄米藜麦等口味的粽子每天销量可以达到上千个。经理王新梅预计，到本周末端午前夕，粽子的销量有望实现目前的3倍。同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅等售卖的玉米豆沙、黍米蜜枣、桂花蜜藕、五谷杂粮等口味的粽子目前已基本卖完。
除了粽子，不少老字号名店还推出了粽香菜，同样成为端午节的消费热点。烤肉季推出了粽香煨牛肉、粽香虾球，烤肉宛推出了粽香荔枝虾球、牛腩迷你粽。鸿宾楼今年推出了粽香牛腩、冰梅香粽等新菜，从目前端午节预订情况来看，鸿宾楼新菜订单达到一半以上。
虽然端午小长假只有三天，但各家老字号的包间预订十分火爆。据了解，目前包括同春园、同和居、鼓楼马凯餐厅等的包间基本预订完毕，只有部分散座还可接受预订。
新京报记者 王萍
编辑 王琳 校对 李铭
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