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身边的国货丨洋河:洪泽湖畔源远流长的酒香
新京报 编辑 郑明珠
2021-05-10 08:54
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江苏洋河酒厂股份有限公司,位于中国白酒之都——江苏省宿迁市,总占地面积10平方公里,总资产460.78亿元,员工3万人,下辖洋河、双沟、泗阳三大酿酒生产基地和苏酒集团贸易股份有限公司,是中国白酒行业拥有洋河、双沟两大“中国名酒”和两个“中华老字号”的企业。

 

作为中国名酒的杰出代表,洋河、双沟多次在全国评酒会上荣获国家名酒称号。2009年,公司在深交所挂牌上市。2012年,公司跻身FT上市公司全球500强。近年来,公司营销业绩稳步攀升,已稳居行业前三甲。

 

得天独厚的自然环境



洋河坐拥“三河两湖一湿地”,所在地宿迁与法国干邑白兰地产区、英国苏格兰威士忌产区并称“世界三大湿地名酒产区”。



洋河致力于酒文化旅游建设,促进酒旅融合发展,拥有全国重点文物保护单位“洋河地下酒窖”和省级重点文物保护单位“洋河老窖池群、双沟老窖池群”,拥有国家工业遗产“洋河老窖池群及酿酒作坊”,建成中国白酒活态博物馆群。洋河、双沟文化旅游区先后获评国家4A级旅游景区,公司成为白酒行业唯一拥有两个国家4A级旅游景区的企业。双沟荣获“2020年江苏省省长质量奖”,泗阳基地被评为江苏省工业旅游示范基地。

 

优越的窖藏环境

 


洋河地下酒窖是非物质文化遗产“洋河酒传统酿造技艺”的重要物质载体,2011年被列为“江苏省文物保护单位”,2019年被列为“全国重点文物保护单位”和“国家工业遗产”。

 

地下酒窖总占地面积3322平方米,总建筑面积5658平方米,窖内共有陶坛3800余只,储酒陶坛坛龄在百年以上,被誉为“中国白酒的地下宫殿”。储存的顶级原酒在独特的培土窖藏环境中,历经岁月沉淀,酒体自然老熟,成为滴滴珍贵的稀世陈酿,被称为“液体黄金”。


国家工业遗产——洋河老窖池群及酿酒作坊,这里分布着 2020 口明清古窖,秉承全流程百余道工序纯手工古法酿造,打造白酒中的顶级臻品——梦之蓝·手工班,产量极为稀少,可谓稀世珍品,滴滴精华。

 


陶坛库占地面积85亩,建筑面积16.5万平方米,可满足9万吨高档原酒储存,是白酒行业单体规模最大、智能化程度最高、配套设施最全的陶坛储酒库区。库内温湿平衡,冬暖夏凉,为洋河绵柔型原酒储藏和老熟创造了最适宜的环境。

 

其中,一期3万吨库区建筑面积6.9万平方米,于2011年10月建成使用,内存陶坛3万只,单只陶坛储酒容量约1吨。 新建的二期6万吨库区,建筑面积9.6万平方米,建筑共分为4个单体,外观创意来源于中国传统吉祥物“如意”和“钱币”,入口设置2万平方米主题广场和“天下第一坛”,存储顶级原酒100吨。其中,1号库1层新建的白酒银行,包含高端定制、白酒金库、定制产品展示、自调酒体验和多功能放映厅五大功能区,满足高端客户个性化定制需求。3号库1层新建陶坛储酒馆,作为“中国白酒活态博物馆群”的重要组成部分已对外开放。

 

源远流长的酿酒工艺,完善的现代设备

 


洋河拥有深厚的历史文化底蕴。洋河酿酒,始于汉代,兴于隋唐,隆盛于明清,曾入选清朝皇室贡酒,素有“福泉酒海清香美,味占江南第一家”的美誉。双沟因“下草湾人”、“醉猿化石”的发现,被誉为“中国最具天然酿酒环境与自然酒起源的地方”。泗阳酿酒源于秦汉时期的泗水古国,曾为大汉贡酒。

 


一号包装车间是绵柔领袖品牌——蓝色经典系列产品的包装厂房,车间分为办公区、灌装区、装箱区、码垛区四大功能区,内置八条流水线,每条流水线每小时的产能不低于 6000瓶。车间也展示了公司赢得的部分荣誉,包括洋河、双沟荣获“中华老字号”称号,梦之蓝、绵柔苏酒先后荣获“中国白酒酒体设计奖”、“中国白酒国家评委感官质量奖”等国家级质量大奖,洋河酒的绵柔品质得到高度认同。

 

一号智能化立体仓库(立库),是行业内首款全自动立体仓库。库房占地 8439 平方米,可存放成品酒 85 万箱,资源、空间的利用率极大提升。所有操作自动化、智能化,都是由计算机管理控制的机械设备来完成,真正实现了完全的自动化和无人操作。高度的自动化保证了货物存放的合理安全。

 


洋河先后建立博士后技术创新中心、博士后科研工作站、省级技术中心、江苏省酿酒工程技术研究中心、江苏省(洋河)生物酿酒技术研究院、陈坚院士工作站、中国轻工业白酒微生物酿造工程技术研究中心、中国轻工业生物酿造群体微生物代谢重点实验室、中国白酒健康工程技术研究中心等10大研发平台,拥有31位国酒大师、2名国家评委专家组核心成员,69名省级品酒委员,1861名技术类人员,连续三年蝉联全国专业品酒师大赛冠军,技术力量行业领先。


编辑 郑明珠 图片 企业供图

校对 刘军

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