陕西西凤酒是我国四大老牌名白酒之一，是凤香型白酒的鼻祖和典型代表。西凤酒的雏形诞生于3000年前的殷商晚期，在周秦文化的抚育下成长，在唐宋文化的辉煌中嬗变，在明清文化的滋润下走向海外，新中国成立后涅槃新生，改革开放以来走向辉煌。

西凤酒具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的香味特点和“多类型香气、多层次风味”的典型风格。其“不上头、不干喉、回味愉快”的特点被广大消费者誉为“三绝”，在全国市场具有广泛的代表性和深厚的群众基础。

西凤酒品牌价值1502.95亿元，四次荣获“国家名酒”称号，并获得1915年美国旧金山巴拿马万国博览会金质奖、1992年第十五届法国巴黎国际食品博览会金奖等9个国际金奖，并先后被认定为“中国名牌产品”“中华老字号”“世界历史文化名酒”“中国驰名商标”“国家原产地域保护产品”等称号，多次蝉联“中国500最具价值品牌”“中国品牌价值500强”，并入选“新华社民族品牌工程”。

品牌记忆

1956年建厂初期的西凤酒厂大门。

上世纪60年代西凤酒的成品包装检验环节。

上世纪80年代的中国驰名畅销产品绿瓶长脖西凤酒。

科技手段提升酿酒品质

1982年引进的日本自动化生产线。

1985年车间技术员和化验员检测酒醅理化指标。

80年代的西凤酒科研中心，工作人员操作气质色谱仪。

编辑 赵方园 校对 吴兴发 

图片 受访企业供图