新京报讯（记者 王萍）一边用餐，一边感受紫禁城的雪花飘舞、十七孔桥的金光穿洞、前门大街的璀璨灯会⋯⋯位于全聚德前门起源店二层的光影餐厅开始接受预订。4月10日，新京报记者从中国全聚德集团获悉，未来前门店将不断升级体验感，有望将一层的老铺餐厅的楼梯打通，与光影餐厅相连。

光影餐厅是全聚德首家定制化影音沉浸式光影餐厅，也是全国老字号首家定制化全息投影体验餐厅。通过光影技术复原老铺二层小楼的经营风貌，配合交互式体验环节，以及专属的餐桌布局陈设和服务流程，实现影像定投和菜品的虚实结合，为食客提供沉浸式就餐体验。主题场景采用三维和二维动画的视频制作，打造出北京城一年四季的变换轮回、前门大街的市井图卷等9个场景，食客还可亲自体验虚拟“烤鸭”。

全聚德前门店相关负责人告诉新京报记者，光影餐厅包含16个餐位，3月11日试营业以来，接待超过230名顾客，目前预订也是“场场爆满”。“未来我们还会进一步升级，比如冬季雪花飘落的时候，可以让食客感受到真的雪花从天而降，或是和投影动画有更多有趣互动。”

中国全聚德集团总经理周延龙表示，老字号与新品牌相比起来，优势在于“有故事”，但劣势在于不会“讲故事”。在全聚德前门起源店打造光影餐厅，初衷就是想让这个餐厅成为代言老字号的平台，讲述传播全聚德的品牌文化和故事。周延龙说，未来全聚德前门店还将做出大胆尝试，将位于一层的老铺餐厅与二层的光影餐厅打通。前来用餐的顾客直接上楼感受历史完成“穿越”。同时还计划打造更多的主题式餐厅。

新京报记者 王萍 图片来源 企业供图

编辑 王琳 校对 赵琳