餐厅：Il Ristorante Niko Romito餐厅

地点：北京宝格丽酒店

春菜亮点：番茄意面、烤海鲈鱼

北京宝格丽酒店的意大利餐厅Il Ristorante Niko Romito是享受春天的好场所，这里不仅有户外花园，还有春意盎然的餐盘器皿，与主厨Niko Romito的春季菜品共同带来属于你的明媚灿烂。

Niko Romito此次带来的春季菜单，大多是质朴地道的意大利风味。比如番茄意面，这道家常菜在通常运用家族传统配方，代代相传。Niko Romito运用与众不同的简单烹制手法，仅使用意大利面和番茄两种食材，强化食物本身的自然风味。

今年春季，主厨还精心准备了一道经典的蒸蓝龙虾，搭配鹰嘴豆泥、龙虾汁及菊苣。要知道在意大利，人们通常在节日做这道菜，每个地方有不一样的做法。而这里则是以低温慢煮的手法烹制，保持龙虾原有的鲜嫩多汁。另外还有一道烤海鲈鱼配番茄、香蒜及欧芹，这是一道简单却古老的意大利菜，美味可口。据说在意大利沿海地区，烤鲈鱼是传统地中海风味的代名词。

最能代表春季心情、香气和颜色是甜品，黄金巧克力也是Niko Romito最喜欢的甜点之一，它宛如一颗珍贵的宝石，清甜爽口；另外一款草莓冷汤配酸奶冰淇淋，鲜甜的草莓搭配顺滑奶油，是很多意大利人的童年味道。

新京报记者 曲筱艺

编辑 李铮 校对 陈荻雁

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