血脂是血液中的脂肪，高血脂是血液中的脂肪超标，在很多人认知中，这也是肥胖的一种体现，认为高血脂是胖人专属，体型瘦小的人往往不会出现高血脂。然而，是否高血脂，一张化验单就能说明一切，很多瘦人也发现自己的血脂出现异常。

北京医院心血管内科主任医师汪芳表示，血脂是血液中所含脂类物质的总称。血脂主要来源于自身的合成和食物，如果过量食用高胆固醇食物，可能导致血脂升高。瘦人出现高血脂的原因，通常为体内脂质代谢异常引发的。

“血脂异常是导致动脉粥样硬化的重要原因。”汪芳指出，动脉粥样硬化是动脉壁上有小米粥样脂质沉积，可以使血管腔变窄，而血脂异常能独立导致动脉粥样硬化。血脂中的“坏胆固醇”在血管壁上聚集可以导致动脉粥样硬化斑块的形成。

血脂检查可早发现、早预防

在汪芳看来，单纯的血脂升高不会引起不适，难以令人察觉，但危害极大。“LDL-C升高可导致动脉粥样硬化，进而引发心脑血管疾病，而血脂检查可以尽早发现血脂异常，从而尽早预防心脑血管疾病的发生。”

汪芳介绍，血脂化验单一般包括四项指标：总胆固醇（TC），即血液中各脂蛋白所含胆固醇的总和；甘油三酯（TG），即血液中各脂蛋白所含甘油三酯的总和；低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），是动脉粥样硬化主要危险因素“坏胆固醇”；高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），是具有抗动脉粥样硬化作用的“好胆固醇”。

“拿到血脂化验单，建议先看LDL-C的指标，该指标越低对人体越有利。需注意的是，即使化验单正常，也不等于血脂是健康的，有些患者心血管事件风险高，如冠心病患者、急性心肌梗死患者、不稳定心绞痛患者以及卒中或短暂性脑缺血发作患者等，即使血脂在正常范围内也需要降脂治疗，应由医生根据具体情况判断。”汪芳说。

饮食、运动遵循“3-5-7”原则

汪芳建议，高血脂患者在日常生活中，应遵循“3-5-7”原则，饮食方面包括“3高”（高纤维、新鲜度、植物蛋白质），“5低”（低脂肪、低胆固醇、低盐、低糖及酒精），7分饱；运动方面，即一天步行3公里（或5000步），每周至少进行5次运动，运动心率小于（170-年龄）次/分钟。

汪芳提醒，血脂异常人群应少摄入脂肪、油及糖类；适量摄入乳制品及芝士类，乳制品每日1-2杯即可；适量食用瘦肉、家禽类、鱼类、豆类及蛋类，每日3-7两即可；多摄入蔬菜水果，蔬菜每日至少摄入6-8两，水果每日2-3个，此外，主食类也可多摄入。

健康饮食小贴士：

增加血脂的食物有：富含饱和脂肪酸的食物，如动物肉、脂肪、内脏、蛋黄、油炸食品等；富含反式脂肪酸的食物，如植物奶油、反复使用的植物油、面包、蛋糕、炸薯条等。

有利于降血脂的食物有：富含不饱和脂肪酸的食物，如海鱼、酸奶、豆制品、植物油、坚果、蔬菜等；富含膳食纤维的食物，如全谷物食物、豆类、水果蔬菜等。

新京报记者 张兆慧

校对 柳宝庆