新京报讯（记者 郭铁）新京报记者9月16日获悉，在北京烹饪协会指导下，饿了么日前宣布，将携手北京华天、永和大王、呷哺呷哺、宏状元等企业共同制定“外卖小份菜团体标准”，希望借助行业头部品牌的经验、平台的数字能力及流量等资源，支持上线外卖平台的餐饮商户推出适合自身的“小份菜”产品体系，减少餐饮外卖浪费。

该标准为非强制性标准，各方将根据标准发布后的实施效果，继续讨论线下堂食“小份菜”团标的制定。饿了么是本次团体标准制定、发布、推广平台和数据支持单位，将通过对平台上“小份菜”“一人食”套餐进行分析，对外发布外卖“小份菜”报告，为餐饮商户提供数据支撑，帮助商户全面了解线上外卖市场目前“小份菜”的发展情况、最受欢迎的价格区间、产品搭配等。报告还将指导餐饮品牌有针对性地设计“小份菜”产品。

饿了么数据显示，平台上线“小份菜”的商户数量处于增长状态，相关外卖订单量保持同步增长。截至今年7月底，仅北京地区平台上线“小（半）份菜”的餐厅数占比就超过两成。与此同时，“小份菜”也成为不少餐厅的核心产品，一些餐厅相关订单量同比增幅超过了300%，另有部分商户的“小份菜”“一人食”销量在全店整体订单中占比超过九成。

为推动“食物零浪费”观念，今年8月，饿了么还联合中国扶贫基金会在全国启动了“半份计划”公益项目，并在平台上开展促进小份菜销售的“光盘行动”，进一步刺激了“小份菜”市场的扩容。活动以来，平台上线小份菜的商户累计数量增长至70万家左右。全平台最受欢迎的商家TOP100中，提供小份菜的商家数量占比超过4成，较去年同期提升了15个百分点。

值得一提的是，市场的供需两旺让行业机会与挑战并存。北京本地生活研究中心调研显示，有94%的受访者认为餐饮企业推出“小份菜”的举措“很合理”，也有不少消费者希望能够有清晰的标准，让“小份菜”消费更加简单透明。

新京报记者 郭铁

编辑 祝凤岚 校对 李项玲