“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”，转眼来到三伏，虽然天气还有些炎热，但早晚的丝丝凉意都已是入秋的信号。秋收冬藏，随着食欲回归，多家餐厅都做好了让大家三伏大快朵颐的准备，“烙饼卷一切”，赶快尝一尝。

◆ 马凯餐厅

作为京城最早的湘菜馆子之一，马凯餐厅自然不会忘了烙饼卷鸡蛋的老理儿，从13日就已经推出了烙饼卷鸡蛋套餐。薄而金黄的烙饼，卷上酱肉、鸡蛋，再配上清新爽口的黄瓜条，一口咬下去，不但味美、解馋，各种营养也搭配均衡。今年的三伏头一天刚好是周末，马凯餐厅还特别加大了烙饼卷鸡蛋套餐的供应量，比平日多准备了1-2成的量，想解馋，尽管来！

图/华天集团供图

◆ 同春园饭店

作为江苏风味的老字号，同春园饭店在创新上可以说丝毫不输。今年的三伏，同春园特别推出了“鸡蛋披萨”供消费者尝鲜：用火腿、虾仁、蘑菇等食材，放进鸡蛋液里搅匀，然后摊成饼，从外形上和西餐的披萨非常相似，从老理儿上也符合“三伏烙饼卷鸡蛋”的说法。同时，同春园饭店还推出应季的糯米荷叶鸡，荷香味配上滑嫩的鸡肉，绝对满足入秋的好胃口。

图/华天集团供图

◆ 峨嵋酒家

按照“烙饼卷一切”的说法，到了峨嵋酒家，要卷的自然就是镇店名菜宫保鸡丁了。相比卷鸡蛋的豪迈，峨嵋酒家的烙饼卷宫保鸡丁更符合色香味形俱全的说法，将烙饼换成薄饼，刚出锅的宫保鸡丁卷进去，样子秀气形似花朵，吃起来味道层次十分丰富。

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◆ 砂锅居

立秋贴秋膘的时候，砂锅居就成了热门打卡地。随着三伏的到来，砂锅居的烙饼卷鸡蛋也已经登场。砂锅居为了三伏还特别安排了烙饼师傅，刚出锅的烙饼、金黄的摊鸡蛋，再配上砂锅居的各类酱货、熟食，一卷下去就是实实在在的满足感。还嫌不过瘾，就再来一锅砂锅白肉“溜缝儿”，但解馋同时也别忘了量力而行，吃不完打包带走。

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新京报记者 王萍 实习生 胡晓萱

编辑 秦胜南 校对 危卓