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多个行业协会发倡议,对自助餐浪费行为应提前告知加收费
新京报 记者 欧阳晓娟 编辑 秦胜南
2020-08-12 14:55
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新京报讯(记者 欧阳晓娟)8月12日,中国饭店协会联合中国商业联合会、中国连锁经营协会、中国烹饪协会、美团点评向全国餐饮行业发出“文明风尚,厉行节约”的倡议,建议餐饮企业在小份菜和套餐的开发上发力,对于自助餐造成的浪费行为,应事先告知需加收餐费或服务费。

 

倡议提出,餐饮企业要总结“光盘行动”的经验和成果,在小份菜和套餐的开发,以及提供公筷公勺、分餐制服务上不断推陈出新,将转变经营方式与满足消费者需要相结合,将提升经济效益与推动健康消费相结合。 

 

对于从事学校食堂、单位团餐服务的餐饮企业,应针对特定人群开发制作适应其营养需要和口味特点的菜品,定期更新菜单,适时调整菜式,满足顾客求新求变的餐饮需求。

 

餐饮企业在点餐环节,要对顾客履行提醒义务,对于明显超量的需求应及时劝止;对待顾客的中途加餐,餐饮企业应及时回应;对于取用自助餐造成浪费的行为,餐饮企业应事先告知需加收餐费或服务费。

 

餐饮企业与外卖平台要在堂食菜单与外卖平台上,尽可能将菜品的主辅配料、口味、分量等信息进行公示,方便顾客选择,避免因点餐误解与信息误导造成食品浪费。

 

倡议还提出,餐企要进一步创新宣传手段,利用企业宣传屏幕、公众号、小程序、直播等方式,将倡导文明风尚,厉行节约的行动推向深入。

 

新京报记者 欧阳晓娟

编辑 秦胜南  校对 危卓


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