多个行业协会发倡议，对自助餐浪费行为应提前告知加收费
2020-08-12 14:55
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新京报讯（记者 欧阳晓娟）8月12日，中国饭店协会联合中国商业联合会、中国连锁经营协会、中国烹饪协会、美团点评向全国餐饮行业发出“文明风尚，厉行节约”的倡议，建议餐饮企业在小份菜和套餐的开发上发力，对于自助餐造成的浪费行为，应事先告知需加收餐费或服务费。
倡议提出，餐饮企业要总结“光盘行动”的经验和成果，在小份菜和套餐的开发，以及提供公筷公勺、分餐制服务上不断推陈出新，将转变经营方式与满足消费者需要相结合，将提升经济效益与推动健康消费相结合。
对于从事学校食堂、单位团餐服务的餐饮企业，应针对特定人群开发制作适应其营养需要和口味特点的菜品，定期更新菜单，适时调整菜式，满足顾客求新求变的餐饮需求。
餐饮企业在点餐环节，要对顾客履行提醒义务，对于明显超量的需求应及时劝止；对待顾客的中途加餐，餐饮企业应及时回应；对于取用自助餐造成浪费的行为，餐饮企业应事先告知需加收餐费或服务费。
餐饮企业与外卖平台要在堂食菜单与外卖平台上，尽可能将菜品的主辅配料、口味、分量等信息进行公示，方便顾客选择，避免因点餐误解与信息误导造成食品浪费。
倡议还提出，餐企要进一步创新宣传手段，利用企业宣传屏幕、公众号、小程序、直播等方式，将倡导文明风尚，厉行节约的行动推向深入。
新京报记者 欧阳晓娟
编辑 秦胜南 校对 危卓
