8月9日晚，新京报“中国经济新格局：乘风破浪”夏季峰会消费分论坛举行。针对企业如何适应消费方式的转变、如何重回增长轨道等问题，蒙牛集团副总裁魏薇表示，蒙牛正加速数字化、智能化尝试，而将线上和线下连贯起来的关键因素是大数据。

她同时说，消费者信心的恢复是一个漫长过程，“希望能为食品企业、消费品企业创造一个良好的舆论环境，也呼吁消费者能够理性判断。”乳制品行业已重回增长轨道，蒙牛将在高端化和国际化上发力，迎接消费“坡儿起”。

蒙牛集团副总裁魏薇

将直播场景移向产业链上游

受新冠肺炎疫情影响，乳制品销售在今年一季度短期下降。如何抵住疫情带来的重大挑战，推成为摆在每个乳业人面前的一张考卷。

魏薇表示，疫情期间传统销售渠道受到冲击，这让蒙牛加速了在销售环节数字化、智能化的投入和尝试，社区零售、社交零售模式也实现了整合。

谈到今年大火的直播带货，魏薇说，“直播既是营销也是带货。消费品企业在选择不同的主播、不同的直播形式时，也会从这两个方面去考量，以达到不同侧重点的目标。”蒙牛还将尝试把消费场景、直播场景移向产业链上游。例如让消费看到现代化集约型牧场的挤奶模式，见证工厂的高度机械化、数字化生产模式，直观了解中国乳业的奶源质量和加工水平。

魏薇认为，将线上和线下连贯起来的关键因素是大数据。目前全产业链的数据升级也正在进行，从牧场数据、生产数据到物流数据等都在用创新方式集成分析。蒙牛的一杯牛奶中，集合了170兆数据，从奶源到工厂再到消费者的每一个环节，大数据都发挥了重要作用。

乳制品重回增长轨道

对于如何提振消费，魏薇反复提及的一个词是“消费信心”。“疫情期间食品企业安全非常重要，一旦有感染的病例，对消费信心的破坏不是一点半点。” 魏薇认为，目前中国消费者的饮奶意识提升，整个乳制品行业从4、5月份开始逐渐摆脱疫情影响，重回增长轨道。

中国奶业协会名誉会长、原农业部副部长高鸿宾今年7月曾表示，目前世界整体处于“疫病大流行，经济大衰退”的不利局面，各行各业备受重创，唯独中国奶业逆势上扬。今年上半年，全国生鲜奶产量1431万吨，同比增长7.9%。

“疫情防控常态化的环境下，各行各业都很不容易。这种情况下，互联网上出现了一些造谣和污蔑国产乳制品的事件，影响了消费信心。” 魏薇认为，消费者信心的恢复是一个漫长过程，“我们希望能够为食品企业、消费品企业创造一个良好的舆论环境，也呼吁消费者能够理性判断，支持民族食品行业的发展。”

坚持高端化国际化战略不变

疫情期间，人们的饮奶意识提高。但从大环境来看，国人平均饮奶量仅为世界平均水平的1/3，还有非常大的提升空间。“未来我们的规划也要围绕如何让消费者通过蒙牛的营养供给，使人生更加美好。” 魏薇表示，蒙牛的发展战略体现在两个“化”，即高端化和国际化。

在高端化方面，蒙牛将推出更多体现中国乳业技术和水平的产品，满足消费者升级需求。国际化方面，蒙牛近年来加速海外布局。“蒙牛做国际化，简单来说有两个目的，一是打造世界品质，把全球最好的资源、最好的技术、最好的产品带给中国消费者；第二是铸造世界品牌，让世界上更多消费者喜欢上乳业的中国制造。” 魏薇说，这“两化”战略不会因疫情而改变。

新京报记者 郭铁

编辑 祝凤岚 校对 柳宝庆