近日，国家卫健委高级别专家组成员、我国著名传染病学专家李兰娟院士在针对武汉肺炎接受媒体采访时表示，75%的酒精是能够杀灭新型冠状病毒。但该信息在一些消息中被误传为高度白酒可替代医用酒精杀灭新型冠状病毒，甚至被个别人员当做白酒营销手段。

有酒企和专家对此辟谣称，高度白酒不能替代医用酒精起到灭菌作用，目前尚没有任何特定食物能够帮助抵抗新型冠状病毒。

饮高度酒对抗冠状病毒系谣言

在社交媒体，有关“钟院士说饮高度酒可以对抗冠状病毒”的消息近期被不少网友转发，甚至“有图有真相”。经媒体证实，造谣者将1月20日《新闻1+1》连线钟南山院士的视频画面字幕进行修改，前半句称防控疫情 “戴口罩还是有用的”，但后半句则改成了“饮高度酒对抗冠状病毒”。

此外，一篇曾在2013年发表于媒体的《研究发现：中国高度白酒可有效杀灭禽流感病毒》的文章也被再次拿出来翻炒，并在文中夹带白酒广告。文章称，“研究发现中国高度白酒中因为含有超氧化物歧化酶，因此经过严谨的家禽实验，Ｈ5Ｎ1禽流感病毒杀灭率达到100％。下一步实验准备将中国高度白酒应用于人体临床。”“由于禽流感有高传播高致病性特点，因此建议大家改变常饮红酒及啤酒的习惯，多喝中国43度以上的高度白酒能有效抵抗并预防禽流感病毒。”

对于上述宣称，四川一酒企高层告诉新京报记者，“白酒与医用酒精在生产工艺、使用用途等方面存在很大差异。二者在医用效用方面存在本质区别，高度白酒无法替代医用酒精。建议消费者不要轻信谣言，要按照国家卫健委等发布的权威防疫措施做好防控。”

75%医用酒精才适合外用消毒

资料显示，医用酒精是用淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成，主要成分是乙醇，与制酒过程相似，但蒸馏温度比酒低，蒸馏次数比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，主要作为外用消毒。而白酒是指以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾调而制成，主要用于饮用。

美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员云无心表示，医用酒精之所以能用于消毒，在于其75%的酒精浓度，高于或低于这个浓度的酒精无法起到有效杀菌作用，而普通白酒很少能达到这个度数。

资料显示，之所以75%的酒精浓度适合消毒，是因为过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内；若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样不能将细菌彻底杀死。而其他度数的医用酒精则有他用，如50%的酒精擦拭身体可用于防褥疮，50%以下的酒精可用于物理退热等。

云无心还表示，医用酒精主要用于直接接触物体表面消毒，白酒中的酒精则在饮用后经过消化道吸收最终进入血液，无法起到消灭新型冠状病毒的作用。“没有任何特定食物能够帮助我们抵抗新型冠状病毒，正常吃喝，保持合理的营养状态就可以了。任何宣称能够有助于抵抗新型冠状病毒的食物和保健品，都是浑水摸鱼的奸商。”

新京报记者 郭铁 图片 资料截屏

编辑 祝凤岚 校对 吴兴发