作为核桃乳行业的龙头企业，河北养元智汇饮品股份有限公司20多年的发展过程，也是品质不断升级的过程。从“3·6·36”采购标准，到独创的“5·3·28”/CET冷萃工艺，养元饮品为提升产品品质做足了功夫，并通过持续强化科研实力，推动改革创新。

为应对行业变化，2019年，养元饮品实施大刀阔斧的全面革新，进行了立体式组织架构调整。对此，养元饮品表示，将坚持顺应市场需求，革新生产技术，丰富产品矩阵，持续为消费者提供营养和美味。

养元饮品对科研持续加大投入，促进产品品质升级。 资料图片

优选原料保障高品质

20多年来，养元饮品恪守“真材实料”的品质承诺。养元饮品六个核桃在品牌创立之初，即凭借优良的产品质量和健康、新鲜的产品特点，获得市场认可，逐步成长为核桃乳领导品牌。

好产品需要好原料的保障，在核桃采购上，养元饮品制定了严苛的“3·6·36”标准，即对3大产区挑选出的优质核桃，进行水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质6大指标检测和36项理化指标检测，确保原料的品质和安全。

为了找寻优质核桃原产地，研发人员多年深入每个核桃产区，对不同产地、品种、树龄、季节的核桃的口感及营养成分，进行大量基础性研究和数据分析。最终选择在新疆、云南和太行山建立品牌专属的核桃原料基地，并形成“养元核桃扶贫惠农新模式”，即“养元集团+地方加工企业+基地核桃种植户”的良性帮扶循环模式。

养元饮品还制定了健全的食品安全控制体系，严格遵守国家食品安全标准，对原料检测、生产控制、软硬件设备设施、成品品质管理及贮存运输等可能影响产品安全质量的环节严格控制，确保产品安全；同时，建立从原材料进厂、生产过程、成品检验到销售的完整记录制度，做到产品安全控制可追溯、责任可追究。

加强研发保障核心竞争力

在六个核桃的发展道路上，技术革新、深入研发一直伴随左右。养元饮品年报显示，2018年研发费用约为2146万元，同比增长93%左右。对此，养元饮品指出，主要是因为公司持续加强产品研发，升级产品工艺，搭建研发平台，丰富新品储备。

作为植物蛋白核桃乳品类的行标制定者、国标主导者，养元饮品持续研发创新，拥有行业领先的两大生产工艺（“5·3·28”生产工艺、全核桃CET冷萃工艺）。“5·3·28”作为国内先进的核桃饮品生产工艺，引领行业发展数年。该工艺通过独有的核桃仁处理工艺去除核桃种皮，脱除涩感，解决核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题，赋予六个核桃浓香、细腻、顺滑的口感。全核桃CET冷萃工艺通过独创的靶向脱离工艺，有效去除核桃仁种皮的苦涩物质，解决核桃乳“涩、腻”的同时，完整保留核桃的营养。

除了持续技术引领之外，六个核桃还拥有六大研发平台和一个国家级实验室，同时与众多机构高校进行深度战略合作，打造产学研一体发展的新模式。2018年年底，六个核桃院士工作站、六个核桃博士后科研工作站陆续揭牌成立。2019年4月，北京工商大学首位博士后研究人员正式入站，开展博士后课题《核桃蛋白及其功能肽的研究》，将为核桃蛋白及功能肽系列产品的开发提供科学理论依据。

2019年6月，养元饮品又与北京工商大学、河北医科大学签订联合共建“河北省核桃营养功能与加工技术重点实验室”协议，共同打造河北省核桃基础研究和关键技术攻关的研发创新平台。

业内人士表示，养元饮品不断加大研发投入，重视科研活动，旨在提高企业科研实力，强化核心竞争力，为未来发展积能蓄势。

自我变革实现品牌升级

企业要长远发展，要根据市场环境变化适当调整路线。从初创期的“经常用脑，多喝六个核桃”，到牵手王源开展的“狂烧脑，为闪耀”系列主题推广活动，养元饮品六个核桃一直在升级品牌主张，主动与消费者积极深度沟通。2019年，六个核桃重磅邀请钢琴大师郎朗担任智慧大使，深度诠释了“十五年，六个核桃一直在努力，让自然的智慧陪伴聪明的你”全新品牌内涵。

在消费升级的大环境之中，为应对行业变化，2019年，养元饮品成立产品战略部、渠道战略部、品牌战略部，重点完成产品结构升级，强化渠道主控力以及品牌与消费者深度沟通等工作。

修炼内功的同时，养元饮品不断研发新品。养元饮品相关人员称，现在已完成产品矩阵细分，不仅优化升级“老产品”，还大力创新储备多款“新品”，以期打造全新的“全能式超级单品矩阵”，满足不同细分人群的需要。

据了解，养元饮品目前打造了四大产品矩阵，即主销系列“精品、精典”，中老年银发系列“养生、无糖”，中高端/白领/学生系列“易智状元”以及儿童系

【初心可见】

作为核桃乳品类开创者，养元饮品自1997年成立以来，坚定走专业化发展道路，专心致力于核桃植物蛋白饮料的研发、生产和销售。不断通过技术研发、品牌创新、消费引导及全产业链建设，引领核桃乳实现了由风味型边缘饮料到类功能型主流饮料的跨越升级。

【高光时刻】

2010年12月

被评为全国农产品加工业示范企业。

2011年11月

被评为全国食品工业优秀龙头食品企业。

2012年5月

被评为河北省轻工业排头兵企业。

2013年12月

荣获河北省政府质量奖。

2015年11月

被评为中国饮料工业二十强。

2018年1月

获得诚信管理体系认证。

2018年11月

被评为农业产业化国家重点龙头企业。

荣获“燕赵楷模·时代新人”称号。

2018年12月

被评为社会责任百强企业。

2019年2月

获得欧盟“BRC食品安全全球标准”A级认证。

新京报记者 王子扬 图片来源 企业供图

编辑 李严 校对 翟永军