好色派沙拉创始人 肖国勋
创业ABC
A. 他们是谁？
好色派沙拉创始人肖国勋毕业于中山大学管理学院与新加坡管理大学，曾供职于宝洁、中航等世界500强公司。他是一个连续创业者，曾创办路尚地产。COO刘乐曾供职于腾讯电商与宝洁，是原修养车生活联合创始人。CMO黄伟强，是原冈本营销负责人。
B. 在做什么？
好色派沙拉是主打减脂增肌的主食沙拉品牌，以O2O的模式为都市白领及健身运动人士提供日常正餐。
C. 投资人怎么说？
好色派沙拉是我见过的，也是我吃过的沙拉里在供应链、营养配比和口味食材这几个方面做的最深和最专业的。他们的品牌定位也非常打动人心，就是通过减脂增肌保持好的身材，“只为更出色”的口号更是恰好迎合了中产阶级人群积极向上的思想状态。——好色派沙拉A轮投资机构峰瑞资本早期投资负责人王卷舒
源自西方的沙拉对于大多数中国人而言，只是餐桌上的一道配菜。当越来越多的西方人把沙拉当做主食，主食沙拉也开始进入中国的新式西餐厅，并受到部分注重健康饮食的消费者的欢迎。
“把可以标准化制作的主食沙拉送进办公室。”在好色派沙拉创始人肖国勋看来，是个巨大的增量市场。
2015年7月，好色派沙拉正式上线，以O2O的模式为都市白领及健身运动人士提供日常正餐。2015年8月，好色派沙拉获得由东方弘道、IDG共同投资的数千万A轮融资。
“爱美、希望保持身材、有正向的生活观、爱好运动、有海外学习或生活的经历。”这是肖国勋为好色派沙拉的目标消费群体之一——白领女性“画”下的群体素描。
解决爱美人群晚餐吃什么
好色派沙拉是肖国勋的第二个创业项目，第一个创业项目路尚地产在持续下行的房产市场中夭折了。说起跨界做餐饮，肖国勋表示，无论是在宝洁做快消学到的品牌构建、渠道铺排、用户互动，还是创业做地产学到的资源整合，对于现在做餐饮都是正向积累。
好色派沙拉是一个主食沙拉品牌，“我们在做调研时发现，很多白领女性不知道午餐和晚餐该吃些什么，她们既想吃得健康，又想保持身材，主食沙拉恰好符合她们的 需求。”据肖国勋介绍，主食沙拉近两年在西方风行，它不但包含蔬菜水果，还含有牛肉、鸡肉、虾类等蛋白质，以及红薯、鹰嘴豆等粗粮。
其实，国内的主食沙拉市场不乏淘金者，O2O平台甜心摇滚沙拉、线下连锁品牌米有沙拉和全国各地的主食沙拉外卖店都在“攻城掠地”、抢占市场份额。肖国勋认为，好色派沙拉的核心竞争优势在于“减脂增肌”。
主持好色派沙拉研发工作的Lilo毕业于加拿大圣玛丽大学运动营养学专业，“他做过5年的主食沙拉，深知如何搭配沙拉才能控制热量的摄入、增加优质蛋白质的 摄入，以达到减脂增肌的效果。”同时，肖国勋坦言，减脂增肌是一个难以量化的标准，好色派沙拉是基于专业理解的研发成果。
据肖国勋介绍，目前，好色派沙拉在深圳和广州两地每天销售4000-5000份，80%的用户都是白领女性。
最大的挑战在于培育市场
早晨5点，供应商把果蔬、肉类等食材准时送到3.5公里以内的中央厨房，厨师开始根据固定配方制作沙拉。上午10点，配送员开始配送午餐。晚餐则从中午12点开始制作，下午3点半开始配送。这就是好色派沙拉一天的运转流程。
肖国勋表示，为好色派沙拉提供食材的供应商均是供港标准，而负责标准化制作生产的中央厨房曾为广州亚运会提供餐饮服务，配送工作则是整合京东、顺丰等的“最后一公里”物流服务来完成的。
对于肖国勋而言，供应链构建并不是难题。“我们的联合创始人刘志宏在供应链整合方面有多年的经验，对我们而言，最大的挑战在于培育这个市场。”
肖国勋说，主食沙拉是一个新兴的市场，很多人对于“沙拉也能做主食”存在困惑，认为沙拉是不能摆上台面的配菜。“我们在培养用户健康饮食的习惯，希望用户可以通过健康饮食保持‘性感’的身材与自信的状态。”
目前，好色沙拉只提供工作日的午晚餐，每份售价35元－59元不等。用户主要是通过好色派沙拉的微信公号提前订购。
站在运动健身的风口上
肖国勋对于好色派沙拉的定位是健身餐饮消费品牌，“运动健身是一个风口”。显然不止肖国勋看到了运动健康市场的风起云涌，2014年，仅市面上流行的跑步 APP就有20多家。而肖国勋认为，健身餐饮的市场要比健身市场大得多。“懂健身的人都知道‘七分吃三分练’这个道理。”
肖国勋说，很多健身教练找到我们，主动为好色派沙拉的减脂增肌做背书。“为了保持健身成果，他们平时只能吃蛋白粉、水煮鸡胸肉等，好色派沙拉恰好满足了他们的需求。”
据肖国勋介绍，好色派沙拉现在已经与深圳、广州的100多家健身房建立了合作关系，健身爱好者可以直接在这些健身房购买好色派沙拉。
这些健身教练和健身爱好者就是肖国勋口中的种子用户。在肖国勋看来，正是因为他们的口碑传播，才让越来越多热爱健身的白领把好色派沙拉带进办公室。
“健身一般每周2-3次，而合理的餐食一天至少需要3次，对于有增肌需求的人而言，一天需要5-6次。”这就是肖国勋选择做健身餐饮的另一个原因：这是一个高频的市场。
如何抢占健身餐饮这个巨大的高频市场，肖国勋有他的打法，“我们会继续扩张产品线，做更专业的健身餐，也会尝试做果蔬汁、能量棒和蛋白棒等。除此之外，我们还会为健身爱好者提供更多的健身帮助作为增值服务。”
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