3月14日，新京报记者在两会驻地专访全国人大代表林水栖。

　　广东金岭糖业集团有限公司董事长林水栖建议，关注农村、边远地区的食品安全问题

　　今年“两会”中，食品安全问题成为代表委员们热议的焦点话题。作为一个食品行业的全国人大代表，如果看待中国当前的食品安全问题？如何推动食品安全的进步？如何化解中国食品安全领域的“顽疾”？14日，新京报记者专访了全国人大代表、广东金岭糖业集团有限公司董事长林水栖，他今年的建议就是加强食品安全管理。

　　■ 人物简介

　　林水栖 广东湛江人，1961年09月出生，毕业于北京大学高级管理人员工商管理专业，在职大学专科学历，高级管理人员工商管理硕士学位。是第十二届全国人大代表。现为广东金岭糖业集团有限公司董事长、总裁。

　　企业内部也有“终身负责制”

　　新京报：您作为人大代表，怎么看待中国当前的食品安全问题？您认为目前食品安全问题的核心症结在哪里？

　　林水栖：中国的食品安全问题，跟之前相比，应该说有了很大的改善。但是在管理、监督方面还是存在一定的问题，违法的成本比较低，惩罚的标准不够严格，这使得一些不法分子，怀着侥幸的心理，仍然会去制假、造假、卖假，埋下较大的食品安全隐患，应该要加大惩治的力度，压缩乃至清理掉造假的空间。

　　新京报：公司在食品安全方面有哪些特色的规章制度？

　　林水栖：作为一家有着20多年制糖史的企业，质量一直被放在最高位置。我常对员工讲，要保证我们生产的每一颗糖都是安全的，都能达到国家标准。我们注重工人的安全意识教育，因为产品的质量最终还是要靠人工来把握的。

　　当然，我们有从采购到生产到流通全系统的质量安全控制，我在企业内部也提出了质量终身负责制，一颗糖如果到了消费者手中出现问题，我们自己也会倒过来追究责任。

　　农村不应成为管理的“死角”

　　新京报：对于正在修订的《食品安全法》，有何建议？

　　林水栖：我觉得在农村、边远地区的食品安全谁来负责的问题，这一块要细化。食品安全应该不留死角，现在大城市的食品安全意识很高，但是在农村以及更为边远的地区，食品安全问题堪忧。

　　新京报：作为两会代表，会如何推动食品安全进步？

　　林水栖：作为全国人大代表，又是一家食品企业负责人，食品安全首先要“从我做起”。今年“两会”，我的建议也是关于食品安全的，就是上述提及的，要关注农村、边远地区的食品安全问题。

　　我经常到农村去，看到小卖部里过期的饮料、小吃，三无产品，比如鸡翅、香肠、饼干等，农村的小孩吃下去，肯定会影响孩子们的健康。另一方面，因为大城市的严厉打击，一些造假、售假的企业跑到了农村，继续生产假冒伪劣食品。这两方面的问题都应该被重视。

　　反腐败提升食品安全

　　新京报：有媒体报道称，今年加强反腐，有望改善中国食品安全问题。您怎么看这个问题？在您看来，腐败和食品安全有什么关系？

　　林水栖：我们欢迎将腐败分子从食品安全监管领域清理出去，这对食品安全显然是有好处的。比如，如果一个负责食品监管的官员被腐化了，他就有可能对行贿者睁一只眼闭一只眼，进而使得一些不法企业生产的低质量乃至伪劣的食品进入市场，酿成安全问题。

　　新京报：在整个食品安全改善中，政府机关、行业协会、企业、消费者应当居于怎样的地位？

　　林水栖：因为食品行业是一个特殊行业，我觉得权力集中没有问题，只要保证这些权力都是“权为民所用”即可，如果制度设计到位、监管到位、责任到位，就能极大地消除食品安全隐患。而在整个食品安全改善中，固然政府、协会的管理、消费者的监督很重要，但我觉得，更重要的还是需要企业自律，管理再到位、监督再严厉，如果企业没有安全意识，就很难从根源上杜绝食品安全问题出现。

　　新京报记者 谷岳飞