“加工凤爪时添加了名为‘双氧水’的化工原料，对鸡爪进行漂白、防腐……”8月26日，温州永嘉警方通报，已在全国范围内连续破获10起涉及“毒凤爪”案件，查获“毒凤爪”3万多吨，案值达3亿多元，拦截布满全国的35条“毒凤爪”销售网络。而类似颇受欢迎的“小食品”、小吃曝出触目惊心的问题已不是第一次。过期发臭的肉洗洗继续用、添加各种化工原料……下面这些小食品，还是少吃为好。

　　“毒凤爪”

　　涉及品牌：“财哥”“伟一”“逸顺”“百乐福”等

　　制作过程：2014年8月24日，浙江温州永嘉警方通报，多个厂家在加工凤爪时添加名为“双氧水”的化工原料，可以漂白、防腐等，对人体存在致癌危害。在江苏徐州沛县徐州味真食品有限公司，厂房内鸡爪堆成堆、血水横流、苍蝇乱飞，发出刺鼻的异样气味。

　　“毒熟食”

　　涉及品牌：“乡巴佬”

　　制作过程：2014年8月，媒体曝出，哈尔滨一生产“乡巴佬”熟食的食品厂，用色素浸泡、大锅蒸煮发臭的熟食后继续销售。工人介绍，厂房里原料遍地都是;鸡爪通红，色素染的;看起来很大，泡出来的。“我们都不敢”吃。

　　“毒辣条”

　　涉及品牌：5毛钱一袋，品牌较杂

　　制作过程：2014年8月，央视曝光，5毛钱一袋的辣条可能致癌。专家介绍，因为辣条是红色或黄色的，这样感觉才像有辣味的，因此，时常弄一些橙色的东西来代替。还有一种原料必不可少，那就是变质的羊血块。而制作的过程大部分是先用手，并且大部分是一些大妈在做，她们不戴手套，而且可能一边做一边聊天，口水和鼻涕可能一起加入了制作的辣条。然后把揉搓好的辣条再加上色素添加剂，看上去好像颜色很诱人。

　　“毒鸡翅”

　　涉及品牌：“鲜吧佬”

　　制作过程：温州市苍南县是中国生产真空包装“鲜吧佬”鸡翅、鸡腿、鸭头之类即食食品的主要基地，产品销售遍布全国各地大大小小的超市、便利店。2013年，新华社曝出该产业大量回收过期变质的鸡翅、鸡腿、鸭头，非法掺入一些化学添加剂或过量掺入食品添加剂，进行“回炉”“漂白”“化妆”，将“毒鸡翅”重新运到市场非法销售。据知情者反映，现在(2014年)仍有一些企业采取更隐蔽的手段对过期变质食品进行“回炉”加工。

　　熏干香干

　　涉及品牌：无

　　制作过程：2012年《新京报》报道，北京昌平区小口镇小辛庄村每天都有两千多斤豆干运出。记者调查发现，生产这些豆干的两家黑作坊环境肮脏不堪，“熏干”就是在露天挖坑用不洁锯末熏制而成;而“香干”则由散发着恶臭的不明液体着色冒充。

　　“手撕肉”“牛肉棒”

　　涉及品牌：十几种牌子

　　食品缺陷：2012年，山东卫视记者调查发现，学校门口5毛钱的“手撕肉”、“牛肉棒”，“不是豆制品，全部是面炸的”。而根据国家规定，食品生产企业必须经过强制性的检验，并加印食品质量安全市场准入标志(“QS”)后才能出厂销售。随后，记者登录国家食品质量安全网，将从学校附近的商店和批发市场买回的二十种零食进行了QS查询。在记者查询的这20种零食中，其中有7种查询结果是“无此记录”，有8种是“数据更新中，企业QS数据存在备案”，有两种是假冒别厂家的QS认证。

　　参考资料：新华网、人民网、央视新闻、山东卫视、《新京报》

　　新京报新媒体编辑 祝炳琨