延续2013年度的蓝牌飨宴，在2014年，尊尼获加蓝牌“鲜”享臻宴同样以四季时令为主导的前提下，进一步以中华传统节气理念为灵感，找寻一年中重要四个时节，深入当季最具代表性的地区，以搭配口感珍稀的蓝牌威士忌，呈现尊尼获加珍稀蓝牌“鲜”享臻宴。与去年专注于珍贵食材相比，本年度更是对稀有极致口感的追寻。2014年盛夏启动的第二场尊尼获加“鲜”享臻宴希望将传承百年的苏格兰威士忌调配艺术带到岭南大地，通过对威士忌搭配食物的极致探索，弘扬中华传统饮食文化。

    “鲜”为五味之最，亦是中华饮食绝妙口感的终极展现。有别于前四种基础味觉，鲜味具有协同效应，通过不同元素的调和及搭配可以激发更多层次的鲜味。“鲜”的汉字注释除了味美，也表示稀少。鲜味之稀有，与蓝牌的珍稀口感相辅相成。今年的珍稀之旅，便是对极致口感的追求，用蓝牌层次丰富的口感来搭配中华料理中最具代表性的至“鲜”佳肴，以此激发和加乘前所未有的味觉体验。

    “小暑”时节，时值雨量集中之时，农作物都进入了茁壮成长阶段，食材丰盈芳香，繁花茂木皆显盛绽之态。广州作为中国最大、历史最悠久的对外通商口岸和海上丝绸之路的起点之一，有“千年商都”之称。加上外国人士众多，也被称为“第三世界首都”。具有已深入人心的洋酒文化底蕴，更能起到引领威士忌佐餐风潮的作用，将影响辐射至更多城市。

    粤菜追求“新派”。几千年所形成的选料广博奇杂，菜肴讲究鲜、爽、嫩、滑的南国风味对创新的变化影响颇深。当地代表菜品粤菜与台湾、港澳以及东南亚地区的菜肴有重要的渊源关系，是中西饮食文化互相融合发展的典范，与尊尼获加蓝牌相搭配，更是相得益彰。尊尼获加的调配大师耐心等待酒桶中的威士忌原液熟成直至巅峰状态，悉心挑选出少量稀有的原液，调配尊尼获加蓝牌威士忌；粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型，只为饕餮食客夹起食物送入口中的那一刻所带来的极致味觉体验。清鲜香脆，变化无穷的粤菜口感融合稀有的蓝牌，两者的相遇营造出和谐臻致的鲜味盛宴。尊尼获加鲜享臻宴是对威士忌搭配中餐无限可能性的一场极致探索，更是对永远向前、追求极致的精神的传承。

粤菜的精神与尊尼获加有什么契合之处？

尊尼获加中国区品牌大使刘伟:

    “鲜”是五味之最，鲜代表了很多东西，无法简单概括，粤菜可以带给我们很多的鲜味，而尊尼获加蓝牌威士忌能够将鲜的味道提炼出来，并发挥到极致。中国菜相对西餐而言拥有很多种类，而蓝牌是不同的威士忌调和而成的，口感丰富浓郁，融合了烟熏味、水果清香、辛香等一系列香味，这两者结合在一起，更可以让人体会到一个绝妙的搭配艺术。
    尊尼获加首席调配大师Jim Beveridge曾经来到中国，品尝过中国菜系之后，他很喜欢用蓝牌威士忌搭配海鲜，他的品鉴方式是先喝一小口加冰块的蓝牌威士忌，让浓郁的酒味在口中绽放，激发味蕾之后再品尝鲜美的中式菜肴，食物的鲜味和蓝牌的香味能够完美地融合在一起。