熟食不是扔进冰箱就没事
2011-06-14 02:40
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【专家提醒】
此次产品中除检出菌落总数超标外，还有几种产品中发现有不得检出的金黄色葡萄球菌（属致病菌，多见于春夏季，是导致感染的重要菌株）。
北京大学第一医院消化科副主任医师胡静表示，菌落数超标在一定程度上反映了食品在制作、包装和运输环节中的卫生措施没有达到标准。消费者食用菌落总数超标严重的产品后，很容易患痢疾等肠道疾病，出现腹泻、呕吐等，严重的可能造成中毒性细菌感染。尤其到了夏天，消费者即便购买了菌落总数达标的产品，如果保存不当还是很有可能导致细菌滋生。对于较易变质的食品，比如熟肉、预包装肉等在购买和保存时更应谨慎。不要扔进冰箱就以为没事，在冰箱中细菌还是会缓慢地滋生。
本报记者 贺潇
