监管部门称一整治加工点就转移
　　
　　对于原料添加了增白剂和被冒牌的说法，河南省和郑州市两级质监部门只称，目前重点是排查和整顿，具体违规原因仍需调查，问题面制品溯源需要时间。
　　
　　郑州市质监局食品处处长肖燕丽介绍，超市进货渠道，也是调查重点。该局曾派人到北京协查进货渠道，“但工作缓慢。”
　　
　　河南省质监局食品安全监管处处长左斌认为，要锁定问题产品厂家，需要抽样单等一系列证据，而调味面制品等生产分散，流动性大，隐蔽性强，易成监管死角。
　　
　　实际上，追本溯源一直困扰着当地食品监管部门。
　　
　　调味面制品加工厂齐聚郑州，始于2005年，湖南、四川老板前往办厂。肖燕丽介绍，集中郑州办厂，原因有三：河南是面粉大省，取材容易；紧挨食品批发市场，物流发达运输方便；地处城乡接合部，人力充足，劳动力廉价。
　　
　　2007年以后，该行业准入门槛提高，纳入质监部门许可证监管范围。但很多无证黑窝点、小作坊，“藏身城中村民房中。”肖燕丽介绍，郑州不只一次专项整治，乡镇政府领导甚至带领调查组进村，挨家挨户撬开出租屋，砸机器、拆电板，“但查了村东头，转移到村西头，或从一楼转移到二楼。”
　　
　　另外，当地企业主，仅湖南平江人就占85%~90%，多为老乡或来自一个家族，“一有风吹草动，互相通知，跑个没影。”
　　
　　当地严查仅追出6家企业
　　
　　面对溯源难题，监管部门采取了非常措施，目前收效不佳。
　　
　　郑州市质监局局长刘建峰介绍，5月22日获知曝光信息当天，市政府召开紧急会议，要求次日6点前，封存样品，企业停产。郑州市政府主要领导提出，质监部门设置从区县一级扩大到乡镇和村委一级，一把手必须签责任状和承诺书，发现黑窝点，必须从严打击取缔。
　　
　　随后，郑州所有调味面制品生产企业被令叫停。肖燕丽透露，将重新审查有证企业，“类似重办许可证”，审查中将从严管理添加剂使用。
　　
　　不过，经过排查，郑州市质监部门目前确定具有生产许可证的6家企业(生产8个批次产品)，已责令停产封存产品并抽样送检，而另外29家企业（或加工点）要么查无此厂，要么早已停产搬离不知去向，要么早已转产。
　　
　　5月25日上午，北斗星食品厂负责人周宏正在收拾行李，准备返回湖南岳阳老家。“生意本就不好做，既没有钱，也没有能力做打假。”
　　
　　与他相反，万幸食品厂的王老板向河南省副省长反映了被冒牌的情况，并跟随河南调查组前往江苏常熟追本溯源去了。
　　
　　■进展
　　
　　北京查明后会通报结果
　　
　　曝光的不合格调味面制品，究竟是否存在一些被仿冒现象，又是如何流入市场的？对此，北京市工商局表示，目前正在调查这些食品的进货来源和渠道，具体情况暂不便透露，等查明后会对外通报。
　　
　　一知情者介绍，曝光面制品往往选择城乡接合部、农村的食杂店、集贸市场等处销售。此次查出的60种不合格调味面制品，都来自上述区域的小超市、小食杂店，还有的是商贩上门供货，溯源确实不易。
　　
　　本报记者 刘刚 河南郑州 报道
　　
　　

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