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吃熟食不用怕染口蹄疫
新京报
2010-01-26 01:40

 本报讯 (记者蒋理)近日,北京大兴区一家奶牛养殖小区监测到23份奶牛A型口蹄疫阳性样品。北京市立即启动预案,发布封锁令,扑杀阳性牛和同群牛共575头,全部进行无害化处理。并对养殖场内残留的饲草、饲料、奶牛粪便和其他污染物进行了无害化处理。

 对此,北京市朝阳区疾控中心流病科科长崔树峰表示,口蹄疫是由口蹄疫病毒所引起的偶蹄动物的一种急性、热性、高度接触性传染病,但人被传染的报道非常少。据统计,全球仅有50多人被感染。而且口蹄疫不耐高温,人体胃酸对口蹄疫病毒有杀灭作用,所以只要正常进食熟食,根本无需担心口蹄疫致病问题。

 口蹄疫很少传染人

 据崔树峰介绍,口蹄疫一般主要感染牛、羊、猪等偶蹄类动物,传染人较为少见,一般仅在畜牧人员、兽医、技术人员、屠宰工、肉类加工人员当中发生,病畜的水疱液、乳汁、尿液、口涎、泪液和粪便中均含有病毒,而饮用显性发病的母牛的生乳制品最易受到感染。而人传染人的病例更为罕见。但需要注意的是,患病动物应由相关部门扑杀,肉不能食用。奶牛、奶羊发病,乳汁不能食用。而据记者了解,目前北京市已扑杀阳性牛和同群牛共575头,并全部进行了无害化处理。

 口蹄疫病毒不耐高温强酸

 崔树峰说,北京市对口蹄疫实行强制免疫,兽医部门定期为偶蹄动物接种疫苗。而这种疫苗不会影响肉、乳质量,经过加热烹调后,市民可以安心食用。由于口蹄疫病毒不耐热,只要在85摄氏度加热1分钟,病毒即可被杀死,故只要是充分加热烹食牛肉、猪肉即无问题。此外,口蹄疫病毒也不耐酸,人体的胃液酸度很高,万一有口蹄疫病毒吃入胃肠,也会立即被胃内的强酸杀死,所以市民不用担心口蹄疫问题。

 ■ 新发布

 医生患高血压比例超百姓

 2009中国十大健康新闻揭晓

 本报讯 (记者蒋理)近日,中国医师协会宣布“关爱医生,相约健康行”———中国医师高血压患病及诊治调研项目在全国范围内启动。北京医科大学人民医院肝胆外科主任冷希圣教授指出,目前心血管危险因素已经对医生的健康构成了严重威胁,罹患高血压的医生数量甚至超过了没有患高血压的医生,工作时间不固定、体力消耗大、心理压力大、吸烟比例高、饮食不节制是医生罹患高血压的五大主要因素。而本次活动将在全国50余家医院开展,将针对近万名内外科医师开展高血压筛查及随访管理跟踪调研,最终将出具相关调研分析报告,帮助医师认识自身健康状况,从而提供指导意见。

 2009中国十大健康新闻揭晓

 本报讯 (记者蒋理)由《健康时报》主办,全国100家强势媒体总编、资深编辑共同评选的“2009年中国十大健康新闻”榜单近日揭晓,河南农民工张海超“开胸验肺”;《中共中央国务院关于深化医药卫生体制改革的意见》发布;浙江乙肝携带者雷闯获全国首个健康证;侯耀华代言虚假广告;中国成为世界首个可应用甲型H1N1流感疫苗的国家;农夫山泉身陷“砒霜门”;陕西凤翔县两村615名儿童血铅超标;《中华人民共和国食品安全法》正式实施;北大医院本院教授骨科手术后死在自己医院,医学院学生临床实习行医的管理现状引起大众关注;全民补碘“一刀切”等新闻获选。

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